Waarom in een laboratorium geteeld vlees niet veganistisch is

Op 5 augustus 2013 presenteerde de Nederlandse wetenschapper Mark Post 's werelds eerste in een laboratorium gekweekte burger tijdens een persconferentie, waar hij het pasteitje deelde met twee voedselcritici. Hoewel de fijnproevers vonden dat de smaak ontbrak, verklaarde Post dat het doel van de oefening was om te laten zien dat het mogelijk was; smaak kan later worden verbeterd.

In een laboratorium gekweekt vlees lijkt misschien tegelijk een nachtmerrie van Frankenfoods, maar ook een oplossing voor de dierenrechten en milieuoverwegingen met betrekking tot het eten van vlees. Hoewel sommige dierenbeschermingsorganisaties het idee toejuichen, kon vlees dat in een laboratorium werd gekweekt nooit worden genoemd veganistisch, zou nog steeds verkwistend zijn voor het milieu en niet wreed zijn.

Hoewel het aantal getroffen dieren sterk zou afnemen, zou voor in het laboratorium gekweekt vlees toch dieren moeten worden gebruikt. Toen wetenschappers het eerste vlees in het laboratorium maakten, begonnen ze ermee

Volgens The Telegraph", Aldus Prof Post, zou de meest efficiënte manier om het proces voort te zetten, nog steeds het slachten zijn. Hij zei: 'Uiteindelijk is mijn visie dat je een beperkte kudde donordieren in de wereld hebt die je op voorraad houdt en dat je je cellen daar vandaan haalt.' '

Bovendien omvatten deze vroege experimenten het kweken van de cellen "in een bouillon van andere dierlijke producten", wat betekent dat dieren werden gebruikt en misschien gedood om de bouillon te creëren. Deze bouillon is het voedsel voor de weefselkweek, de matrix waarop de cellen zijn gegroeid, of beide. Hoewel de soorten gebruikte dierlijke producten niet gespecificeerd waren, kon het product geen vegan genoemd worden als de weefselkweek in dierlijke producten gekweekt was.

Later meldde The Telegraph dat stamcellen van varkens werden gekweekt "met een serum van een paardenfoetus". hoewel het onduidelijk is of dit serum hetzelfde is als de bouillon van dierlijke producten die eerder werden gebruikt experimenten.

De laatste experimenten van Post hadden betrekking op schouderspiercellen die waren afgenomen van twee biologisch verhoogde kalveren en die waren gegroeid "in een bouillon die vitale voedingsstoffen en serum van een koeienfoetus bevatte".

Wetenschappers zijn hoopvol dat vlees van laboratoriumteelt dat zal doen de uitstoot van broeikasgassen verminderen, maar het kweken van dierlijke cellen in een laboratorium zou nog steeds een verspilling van middelen zijn, zelfs als de cellen in een veganistisch medium werden gekweekt. Traditionele veeteelt is verkwistend omdat het voeren van graan aan dieren zodat we de dieren kunnen opeten een inefficiënt gebruik van middelen is. Er is 10 tot 16 pond graan nodig om een ​​pond te produceren feedlot rundvlees. Evenzo zou het voeden van plantaardig voedsel aan een spierweefselcultuur verspilling zijn in vergelijking met het rechtstreeks aan mensen geven van plantaardig voedsel.

Er zou ook energie nodig zijn om het spierweefsel te “oefenen”, om een ​​textuur te creëren die lijkt op vlees.

Het kweken van vlees in een laboratorium kan efficiënter zijn dan rundvlees met weidegrond omdat alleen de gewenste weefsels aanwezig zijn zou worden gevoerd en geproduceerd, maar het kan niet efficiënter zijn dan het direct voeren van plantaardig voedsel mensen. Pamela Martin, universitair hoofddocent geofysische wetenschappen aan de Universiteit van Chicago, was echter co-auteur van een paper over de verhoogde kas gasemissies van een vleesgebaseerd dieet in plaats van een plantaardig dieet, en vraagt ​​zich af of vlees van laboratoriumteelt efficiënter dan traditioneel zou zijn vlees. Zei Martin, "Het klinkt voor mij als een energie-intensief proces."

Zoals gerapporteerd in de New York Times, Post beantwoordde een vraag over de vraag of vegetariërs wel of niet in het laboratorium gekweekt vlees willen hebben: "Vegetariërs moeten vegetarisch blijven. Dat is nog beter voor het milieu. "

Ervan uitgaande dat onsterfelijke cellijnen van koeien, varkens en kippen zouden kunnen worden ontwikkeld en dat er geen nieuwe dieren zouden zijn om te worden gedood om bepaalde soorten vlees te produceren, zou het gebruik van dieren om nieuwe soorten vlees te ontwikkelen nog steeds bestaan doorgaan met. Zelfs vandaag, met duizenden jaren traditionele veeteelt achter ons proberen wetenschappers nog steeds nieuwe soorten dieren te fokken die groter en sneller worden, wiens vlees bepaalde gezondheidsvoordelen heeft of die bepaalde ziekteresistentie hebben. Als laboratoriumvlees in de toekomst een commercieel levensvatbaar product wordt, zullen wetenschappers in de toekomst nieuwe diersoorten blijven fokken. Ze blijven experimenteren met cellen van verschillende soorten en diersoorten, en die dieren zullen worden gefokt, gehouden, opgesloten, gebruikt en gedood in de eindeloze zoektocht naar een betere Product.

Ook omdat het huidige onderzoek naar vlees in laboratoria dieren gebruikt, kan het niet worden genoemd dierproefvrij en de aankoop van het product zou dierenleed ondersteunen.

Hoewel vlees van laboratoriumdieren waarschijnlijk het dierenleed zou verminderen, is het belangrijk om in gedachten te houden dat het is niet veganistisch, het is niet wreed, het is nog steeds verkwistend en dieren zullen lijden voor laboratoriumteelt vlees.