Raciale stereotypen en marketing van voedselproducten

De afbeeldingen van raciale minderheden worden al meer dan een eeuw gebruikt om voedsel te hacken. Bananen, rijst en pannenkoeken zijn slechts enkele van de etenswaren die in het verleden op de markt zijn gebracht met gezichten van gekleurde mensen. Omdat dergelijke items al lang bekritiseerd worden omdat ze raciale stereotypen promoten, blijft het verband tussen ras en voedselmarketing een gevoelig onderwerp. Wanneer president Obama steeg tot bekendheid en Obama Waffles en Obama Fried Chicken debuteerde kort daarna, controverse volgde. Opnieuw werd een Afro-Amerikaan gebruikt om voedsel te pushen, aldus critici. Kijk eens rond in uw keuken. Bevorderen de items in uw kasten raciale stereotypen? De lijst met items hieronder kan van gedachten veranderen over wat een a is racistisch voedselproduct.

In het tijdperk van Dora the Explorer is het moeilijk voor te stellen dat een Latino-stripfiguur niet werd afgebeeld als zorgzaam, avontuurlijk en nieuwsgierig, maar als sinister. Maar toen Frito-Lay in 1967 Frito Bandito uitrolde, gebeurde dat precies. De Bandito, de cartoonachtige mascotte voor Frito-Lay-maïschips, had een gouden tand, een pistool en een voorliefde voor het stelen van chips. Om te beginnen sprak de Bandito, gekleed in een enorme sombrero en laarzen met sporen, gebroken Engels met een dik Mexicaans accent.

Een groep genaamd The Mexican-American Anti-Defamation Committee maakte bezwaar tegen dit stereotype beeld, waardoor Frito-Lay het uiterlijk van de Bandito veranderde, zodat hij er niet slinkend uitzag. 'Hij werd een beetje vriendelijk en schurkachtig, maar wilde toch je maïschips overvallen', legt David Segal uit schreef over het personage voor Slate.com in 2007.

De commissie constateerde dat deze veranderingen niet ver genoeg gingen en bleef campagne voeren tegen Frito-Lay totdat het bedrijf hem in 1971 uit promotiemateriaal verwijderde.

Het beeld van een oudere zwarte man is sinds 1946 te zien in advertenties voor Uncle Ben's Rice. Wie is Ben precies? Volgens de boekTante Jemima, oom Ben en Rastus: zwarten in de reclame van gisteren, vandaag en morgenBen was een rijstboer uit Houston die bekend stond om zijn superieure gewassen. Toen Texas food broker Gordon L. Harwell lanceerde een merk commerciële rijst gekookt om voedingsstoffen te behouden, hij besloot het Uncle Ben's Converted te noemen Rice, naar de gerespecteerde boer, en gebruik het beeld van een Afro-Amerikaanse maitre d 'hij wist het gezicht van de merk.

Op de verpakking bleek oom Ben van een onbeduidend type te zijn, zoals zijn Pullman Porter-achtige kleding suggereert. Bovendien komt de titel "oom" waarschijnlijk voort uit de praktijk van blanken die oudere Afro-Amerikanen aanspreken als "oom" en "tante" tijdens de scheiding omdat de titels "Mr." en "mevrouw" werden ongeschikt geacht voor zwarten, die werden beschouwd als inferieur.

In 2007 kreeg oom Ben echter een soort make-over. Mars, de eigenaar van het rijstmerk, debuteerde op een website waarop oom Ben wordt afgebeeld als voorzitter van de raad van bestuur in een chique kantoor. Deze virtuele facelift was voor Mars een manier om Ben, een achterhaald raciaal stereotype van de zwarte man als pachterslaaf, de 21e eeuw binnen te halen.

Generaties Amerikanen zijn opgegroeid met het eten van Chiquita-bananen. Maar het zijn niet alleen de bananen die ze zich liefdevol herinneren, het is Miss Chiquita, het knappe figuur dat het bananenbedrijf sinds 1944 gebruikt om het fruit te merken. Met een sensuele branie en flamboyante Latijns-Amerikaanse kleding laat de tweetalige Miss Chiquita de mannen zwijmelen, zoals vintage advertenties van de bom laten zien.

Er wordt algemeen aangenomen dat Miss Chiquita is geïnspireerd door de Braziliaanse schoonheid Carmen Miranda, die in advertenties voor Chiquita-bananen verscheen. De actrice is beschuldigd van het promoten van het exotische stereotype van Latina omdat ze bekendheid verwierf met het dragen van stukjes fruit op haar hoofd en het onthullen van tropische kleding. Sommige critici beweren dat het voor een bananenbedrijf des te beledigender is om dit stereotype te spelen omdat de vrouwen, mannen, en kinderen die in slopende omstandigheden op bananenboerderijen werkten, vaak ernstig ziek als gevolg van pesticiden blootstelling.

Maak een reis naar het zuivelgedeelte van uw supermarkt en u zult het vinden Indiaan vrouw die bekend staat als het Indiase meisje op boter van Land O 'Lakes. Hoe kwam deze vrouw voor op Land O'Lakes-producten? In 1928 ontvingen functionarissen van het bedrijf een foto van een inheemse vrouw met een boterkarton in de hand terwijl koeien graasden en meren op de achtergrond stroomden. Omdat Land O 'Lakes is gevestigd in Minnesota, de thuisbasis van Hiawatha en Minnehaha, verwelkomden de vertegenwoordigers van het bedrijf het idee om het imago van het meisje te gebruiken om de boter te verkopen.

Schrijvers als H. Mathew Barkhausen III, die van Cherokee- en Tuscarora-afkomst is, heeft het beeld van het Land O 'Lakes-meisje stereotiep genoemd. Ze draagt ​​twee vlechten in haar haar, een hoofdtooi en een jurk van dierenhuid met kralenborduurwerk. Voor sommigen wist het serene gelaat van het meisje ook de lijdende inheemse volkeren in de Verenigde Staten uit.

Eskimo Pie ijsje bars bestaan ​​al sinds 1921 toen een eigenaar van een snoepwinkel genaamd Christian Kent Nelson merkte dat een kleine jongen niet kon beslissen of hij een chocola bar of ijs. Waarom niet allebei in één lekkernij verkrijgbaar zijn, dacht Nelson. Deze manier van denken bracht hem ertoe de bevroren traktatie te creëren die toen bekend stond als de 'I-Scream Bar'. Toen Nelson samenwerkte met chocolademaker Russell C. Stover echter, de naam werd veranderd in Eskimo Pie en het beeld van een Inuit-jongen in een parka stond op de verpakking.

Tegenwoordig zijn sommige inheemse volkeren uit de arctische gebieden van Noord-Amerika en Europa bezwaar maken tegen de naam "Eskimo" in het gebruik van de bevroren taarten en andere snoepjes, om nog maar te zwijgen over de samenleving in het algemeen. In 2009 haalde Seeka Lee Veevee Parsons, een Canadese Inuit, bijvoorbeeld de krantenkoppen nadat ze publiekelijk bezwaar had gemaakt tegen verwijzingen naar de Eskimo in de namen van populaire desserts. Ze noemde ze 'een belediging voor haar volk'.

'Toen ik een klein meisje was, plaagden blanke kinderen in de gemeenschap me er op een slechte manier mee. Het is gewoon niet de juiste term '', zei ze over Eskimo. In plaats daarvan zou Inuit moeten worden gebruikt, legde ze uit.

Toen Emery Mapes van de North Dakota Diamond Milling Company in 1893 op zoek ging naar een afbeelding om zijn ontbijtpap, nu Cream of Wheat genaamd, op de markt te brengen, besloot hij het gezicht van een zwarte chef te gebruiken. Nog steeds op promotionele verpakkingen voor Cream of Wheat vandaag, is de chef-kok - die de naam Rastus kreeg, een cultureel icoon geworden, volgens socioloog David Pilgrim van Ferris State University.

'Rastus wordt op de markt gebracht als een symbool van heelheid en stabiliteit', stelt Pilgrim. 'De kieskeurige, goedgeklede zwarte chef-kok serveert met plezier het ontbijt aan een land.'

Niet alleen werd Rastus afgeschilderd als dienstbaar, maar ook als ongeschoold, benadrukt Pilgrim. In een advertentie uit 1921 houdt een grijnzende Rastus een bord omhoog met de volgende woorden: 'Misschien heeft Room van de Tarwe geen vitamines. Ik weet niet wat die dingen zijn. Als het bugs zijn, zijn ze er niet één in Cream of Wheat. "

Rastus stelde de zwarte voor als een kinderlijke, onbedreigende slaaf. Dergelijke beelden van zwarten bestendigden het idee dat Afro-Amerikanen tevreden waren met een apart maar (on) gelijk bestaan, terwijl de Zuiderlingen zich nostalgisch voelden over het vooroorlogse tijdperk.

Tante Jemima is misschien wel de bekendste minderheids-'mascotte 'van een voedingsproduct, om nog maar te zwijgen van de langst bestaande. Jemima ontstond in 1889 toen Charles Rutt en Charles G. Underwood creëerde een zelfrijzend meel dat de eerste het recept van tante Jemima noemde. Waarom tante Jemima? Rutt kreeg naar verluidt de inspiratie voor de naam na het zien van een minstreelshow met een sketch met een zuidelijke mammie genaamd Jemima. In de zuidelijke overlevering waren mammies matronly zwarte vrouwelijke domestics die verliefd waren op de blanke families die ze dienden en hun rol als ondergeschikten koesterden. Omdat de mammakarikatuur eind 1800 populair was bij blanken, gebruikte Rutt de naam en gelijkenis van de mammie die hij in de minstreelshow had gezien om zijn pannenkoekmix op de markt te brengen. Ze glimlachte, was zwaarlijvig en droeg een hoofddoek die geschikt was voor een bediende.

Toen Rutt en Underwood het pannenkoekrecept aan de R.T. Davis Mill Co., de organisatie bleef tante Jemima gebruiken om het product te helpen merken. Niet alleen verscheen het beeld van Jemima op productverpakkingen, maar de R.T. Davis Mill Co. nam ook dienst echte Afro-Amerikaanse vrouwen die als tante Jemima optreden bij evenementen zoals de Wereldtentoonstelling van 1893 in Chicago. Tijdens deze evenementen vertelden zwarte actrices verhalen over het Oude Zuiden, die het leven daar als idyllisch schilderden voor zowel zwarten als blanken, aldus Pilgrim.

Amerika heeft het mythische bestaan ​​van tante Jemima en het oude zuiden opgegeten. Jemima werd zo populair dat de R.T. Davis Mill Co. veranderde haar naam in de tante Jemima Mill Co. Bovendien werden er tegen 1910 jaarlijks meer dan 120 miljoen tante Jemima-ontbijten geserveerd, Pilgrim notities.

Volgens de mensenrechten organisatiezwarte Amerikanen begonnen echter hun bezwaren te uiten tegen het beeld van een zwarte vrouw als huisvrouw die grammaticaal incorrect Engels sprak en haar rol als dienaar nooit uitdaagde. Dienovereenkomstig heeft Quaker Oats, die 63 jaar eerder de tante Jemima Mill Co. had gekocht, in 1989 Jemima's imago bijgewerkt. Haar hoofdomslag was verdwenen en ze droeg pareloorbellen en een kanten kraag in plaats van kleding van een bediende. Ze leek ook jonger en aanzienlijk dunner. De matronly huiselijke tante Jemima verscheen oorspronkelijk zoals vervangen door het beeld van een moderne Afro-Amerikaanse vrouw.

Ondanks de vooruitgang die is geboekt in racerelaties, blijven tante Jemima, Miss Chiquita en soortgelijke 'spakenpersonages' vaste waarden in de Amerikaanse eetcultuur. Alles kwam tot bloei in een tijd dat het ondenkbaar was dat een zwarte man president zou worden of een Latina zitten in het Amerikaanse Hooggerechtshof. Dienovereenkomstig dienen ze om ons te herinneren aan de grote vooruitgang die mensen van kleur door de jaren heen hebben geboekt. In feite kopen veel consumenten waarschijnlijk een pannenkoekmix van tante Jemima met weinig idee dat de vrouw op de doos oorspronkelijk een slaafprototype was. Diezelfde consumenten vinden het waarschijnlijk moeilijk te begrijpen waarom minderheidsgroepen bezwaar maken tegen de president Obama's afbeelding op een doos met wafels of een recente Duncan Hines cupcake-advertentie die blackface leek te gebruiken beelden. Er is in de Verenigde Staten een lange traditie van het gebruik van raciale stereotypen in voedselmarketing, maar in de 21e eeuw is het geduld in Amerika voor dat soort advertenties op.