Welke sushi zijn ingeblikt? Naast hun populariteit als zeevruchten, zijn tonijnen grote, krachtige vissen die wereldwijd worden verdeeld van tropisch tot gematigd oceanen. Ze zijn lid van de familie Scombridae, die zowel tonijnen als makrelen omvat. Hieronder kun je meer te weten komen over de verschillende vissoorten die bekend staan als tonijn, en hun belang commercieel en als gamefish.
Atlantische blauwvintonijn zijn grote, gestroomlijnde vissen die leven in de pelagische zone. Tonijn is een populaire sportvis vanwege zijn populariteit als een keuze voor sushi, sashimi en steaks. Bijgevolg zijn ze zwaar geweest overbevist. Blauwvintonijn zijn langlevende dieren. Naar schatting kunnen ze tot 20 jaar oud worden.
Blauwvintonijn is blauwachtig zwart aan de dorsale zijde met een zilverachtige kleuring aan de ventrale zijde. Ze zijn een grote vis, groeiend tot lengtes van 9 voet en gewichten van 1500 pond.
De zuidelijke blauwvintonijn is, net als de Atlantische blauwvintonijn, een snelle, gestroomlijnde soort. De zuidelijke blauwvintonijn is te vinden in de oceanen op het zuidelijk halfrond, op breedtegraden ongeveer 30-50 graden zuidelijk. Deze vis kan lengtes tot 14 voet en gewichten tot 2.000 pond bereiken. Net als andere blauwvintonijn is deze soort zwaar overbevist.
Albacore zijn te vinden in de Atlantische Oceaan, de Stille Oceaan en de Middellandse Zee. Hun maximale grootte is ongeveer 4 voet en 88 pond. Albacore heeft een donkerblauwe bovenkant en een zilverachtige witte onderkant. Hun meest onderscheidende kenmerk is hun extreem lange borstvin.
Albacore wordt soms gevangen door trollers, die een reeks mallen, of lokaas, langzaam achter een schip slepen. Dit soort vissen is milieuvriendelijker dan de andere vangstmethode, beuglijnen, die een aanzienlijk aantal kunnen hebben bijvangst.
De geelvintonijn is een soort die je in tonijn in blik vindt en kan Chunk Light-tonijn worden genoemd. Deze tonijn wordt vaak gevangen in een ringzegennet, dat in de VS een protest kreeg vanwege zijn effecten op dolfijnen, die vaak worden geassocieerd met scholen tonijn, en daarom samen met de tonijn werden gevangen, waardoor elk jaar honderdduizenden dolfijnen stierven. Recente verbeteringen in de visserij hebben de bijvangst van dolfijnen verminderd.
De geelvintonijn heeft vaak een gele streep op zijn zijkant en de tweede rugvinnen en anale vinnen zijn lang en geel. Hun maximale lengte is 7,8 voet en het gewicht is 440 pond. Geelvintonijn geeft de voorkeur aan warmere, tropische dan aan subtropische wateren. Deze vis heeft een relatief korte levensduur van 6-7 jaar.
De grootoogtonijn lijkt op de geelvintonijn, maar heeft grotere ogen, vandaar de naam. Deze tonijn wordt meestal gevonden in warmere tropische en subtropische wateren in de Atlantische, Stille en Indische Oceaan. Grootoogtonijn kan tot ongeveer 6 voet lang worden en tot ongeveer 400 pond wegen. Net als andere tonijnen is de Bigeye overbevist.
Skipjacks zijn een kleinere tonijn die tot ongeveer 3 voet groeit en tot ongeveer 41 pond weegt. Het is een brede vis die in tropische, subtropische en gematigde oceanen over de hele wereld leeft. Skipjack tonijnen hebben de neiging om naar school te gaan onder drijvende objecten, zoals puin in het water, zeezoogdieren of andere drijvende objecten. Ze zijn onderscheidend onder tonijnen in het hebben van 4-6 strepen die over de lengte van hun lichaam lopen van kieuwen tot staart.
De kleine tonijn is ook bekend als de makreeltonijn, kleine tonijn, bonito en valse witte tonijn. Het wordt wereldwijd gevonden in tropische tot gematigde wateren. De kleine tonijn heeft een grote rugvin met hoge stekels en kleinere tweede rug- en anale vinnen. Op zijn rug heeft de kleine tonijn een staalblauwe kleur met donkere golvende lijnen. Het heeft een witte buik. De kleine tonijn wordt ongeveer 4 voet lang en weegt ongeveer 35 pond. De kleine tonijn is een populaire gamefish en wordt commercieel gevangen op veel locaties, waaronder West-Indië.