Nieuwe lijners, vooral als ze een koolhydraatarm dieet volgen, zien in de eerste week een dramatisch aanvankelijk gewichtsverlies. Het aanvankelijke verlies is opwindend, maar het vertraagt snel tot een à twee pond per week.Je hebt waarschijnlijk gehoord dat dit vroege gewichtsverlies is water gewicht in plaats van vet. Waar komt het watergewicht vandaan en waarom valt het vóór vet? Hier is de wetenschappelijke verklaring.
Belangrijkste punten: watergewichtsverlies
- Bij een koolhydraatarm dieet verandert het lichaam in glycogeen als energiebron nadat het glucose heeft verbruikt. Snel gewichtsverlies van water treedt op bij het metaboliseren van glycogeen omdat het proces water vereist.
- Het eten of drinken van overtollige elektrolyten kan leiden tot waterretentie omdat het lichaam het water vasthoudt om een vaste elektrolytenbalans te behouden als onderdeel van de homeostase.
- Uitdroging kan ook leiden tot waterretentie. In deze situatie handelt het lichaam om water te besparen wanneer het niet wordt bijgevuld.
De bron van watergewicht
Het vroege gewichtsverlies van een dieet kan gedeeltelijk vet zijn, vooral als u traint en calorieën verlaagt, maar als u het gebruikt meer energie dan je vervangt als eten en drinken, is het eerste gewicht dat je verliest water. Waarom? Het is omdat de energiebron waar je lichaam naar toe gaat zodra het zijn relatief kleine voorraad opraaktkoolhydraten (suikers) is glycogeen. Glycogen is een grote molecuul bestaat uit een eiwitkern omgeven door glucose subeenheden. Het wordt opgeslagen in de lever en spieren voor gebruik tijdens energie-intensieve activiteiten, zoals weglopen van gevaar en het ondersteunen van de hersenen wanneer voedsel schaars is. Glycogeen kan snel worden gemetaboliseerd om aan de behoefte van het lichaam aan glucose te voldoen, maar elke gram glycogeen is gebonden aan drie tot vier gram water. Dus als u de glycogeenvoorraden van uw lichaam opgebruikt (zoals bij een dieet of bij langdurige inspanning), komt er in korte tijd veel water vrij.
Het duurt slechts een paar dagen diëten om glycogeen te verbruiken, dus het aanvankelijke gewichtsverlies is dramatisch. Waterverlies kan leiden tot centimetersverlies. Zodra u echter voldoende koolhydraten (suikers of zetmeel) eet, vervangt uw lichaam gemakkelijk de glycogeenvoorraden. Dit is een van de redenen waarom mensen vaak een aanvankelijke gewichtstoename zien onmiddellijk nadat ze van een dieet zijn afgeweken, vooral als het een dieet was dat koolhydraten beperkte. Het is niet het vet dat terugkomt, maar je kunt verwachten dat al het water dat je de eerste paar dagen van een dieet verloor, terugkeert.
Andere oorzaken van watergewichtsveranderingen
Er zijn veel biochemische reacties in het lichaam die van invloed zijn op hoeveel water wordt opgeslagen of vrijgegeven. Natuurlijke hormonale schommelingen kunnen een grote impact hebben op de waterberging. Omdat het lichaam stabiel blijft elektrolyt niveaus, het verliezen van te veel elektrolyt kan ervoor zorgen dat u uitgedroogd raakt, terwijl een te hoge inname ervoor kan zorgen dat u water vasthoudt.
Diuretica zijn chemicaliën die zorgen voor het vrijkomen van water. Natuurlijke diuretica omvatten elk stimulerend middel, zoals koffie of thee. Deze chemicaliën veranderen tijdelijk het natuurlijke instelpunt voor het vasthouden van water, wat lichte uitdroging veroorzaakt. Alcohol werkt ook als diureticum, wat mogelijk een veel grotere uitdroging veroorzaakt omdat extra water wordt gebruikt om ethanol te metaboliseren.
Te veel natrium eten (zoals van zout) leidt tot waterretentie omdat water nodig is om het hoge niveau van de elektrolyt te verdunnen. Laag kalium, een andere elektrolyt, kan ook vochtretentie veroorzaken omdat kalium wordt gebruikt in het mechanisme dat water afgeeft.
Veel medicijnen hebben ook invloed op de waterhomeostase, wat mogelijk kan leiden tot gewichtstoename of -verlies. Doe dus wat supplementen. Paardenbloem en brandnetel zijn bijvoorbeeld natuurlijke diuretische kruiden.
Omdat water wordt gebruikt voor thermoregulatie, kan zwaar transpireren, of het nu gaat om inspanning of zweten in een sauna, tijdelijk gewichtsverlies veroorzaken door uitdroging. Dit gewicht wordt onmiddellijk vervangen na het drinken van water of andere dranken of het eten van voedsel dat water bevat.
Een verrassende oorzaak van vochtretentie is milde uitdroging. Omdat water van cruciaal belang is voor zoveel processen, komen de beschermingsmechanismen in werking als het niet snel genoeg wordt bijgevuld. Het gewicht van het water gaat pas verloren als er voldoende water wordt verbruikt en normale hydratatie wordt bereikt. Na dat punt wijst onderzoek uit dat het drinken van meer water niet helpt bij het afvallen. Voedingsdeskundige Beth Kitchen (de Universiteit van Alabama in Birmingham) deed onderzoek dat het concluderen dat het drinken van meer water wel wat meer calorieën verbrandt, maar dat het geen significant aantal was. Haar onderzoek wees ook op het drinken van ijskoud water in tegenstelling tot water op kamertemperatuur, wat resulteert in een onbeduidend verschil in verbrande calorieën en verloren gewicht.