Domesticatie Geschiedenis van Rogge

Rogge (Secale cereale ondersoorten cereale) was waarschijnlijk volledig gedomesticeerd van zijn onkruidverwant (S. cereale ssp segetale) of misschien S. vavilovii, in Anatolië of de vallei van de Eufraat van wat nu Syrië is, tenminste al in 6600 voor Christus, en misschien al in 10.000 jaar geleden. Er is bewijs voor domesticatie Natufian sites zoals Can Hasan III in Turkije op 6600 cal BC (kalenderjaren voor Christus); gedomesticeerde rogge bereikte Centraal-Europa (Polen en Roemenië) ongeveer 4.500 v. Chr.

Tegenwoordig wordt rogge verbouwd op ongeveer 6 miljoen hectare in Europa, waar het voornamelijk wordt gebruikt voor het maken van brood, als diervoeder en voeder, en voor de productie van rogge en wodka. Prehistorische rogge werd op verschillende manieren gebruikt als voedsel, als veevoeder en als stro voor de rieten daken.

Rogge is een lid van de Triticeae-stam van de Pooideae-onderfamilie van de Poaceae-grassen, wat betekent dat het nauw verwant is aan tarwe en gerst. Er zijn ongeveer 14 verschillende soorten Secale geslacht, maar alleen S. cereale is gedomesticeerd.

Rogge is allogaam: de reproductieve strategieën bevorderen uitkruising. In vergelijking met tarwe en gerst is rogge relatief tolerant voor vorst, droogte en marginale bodemvruchtbaarheid. Het heeft een enorme genoomgrootte (~ 8.100 Mb) en de weerstand tegen vorststress lijkt het gevolg te zijn van de hoge genetische diversiteit onder en binnen de roggepopulaties.

De huiselijke vormen van rogge hebben grotere zaden dan wilde vormen, evenals een niet-versplinterende rachis (het deel van de stengel dat de zaden op de plant vasthoudt). Wilde rogge is vrij dorsend, met taaie rachi's en los kaf: een boer kan de granen vrijmaken door één keer te dorsen, aangezien stro en kaf worden geëlimineerd door een enkele ronde van wannen. Binnenlandse rogge behield het vrij-dorsen-kenmerk en beide vormen van rogge zijn kwetsbaar voor ergot en kauwend door vervelende knaagdieren terwijl ze nog rijpen.

Er is enig bewijs dat Pre-Pottery Neolithic (of Epi-paleolithicum) jagers en verzamelaars in de Eufraat-vallei in het noorden van Syrië verbouwde wilde rogge tijdens de koele, droge eeuwen van de jongere Dryas, zo'n 11.000 tot 12.000 jaar geleden. Verschillende locaties in het noorden van Syrië laten zien dat er tijdens de winter een hoger gehalte aan rogge aanwezig was Jongere Dryas, wat impliceert dat de plant speciaal moet zijn gekweekt om te overleven.

Bewijs ontdekt bij Abu Hureyra (~ 10.000 cal BC), Tell'Abr (9500-9200 cal BC), Mureybet 3 (ook gespeld als Murehibit, 9500-9200 cal BC), Jerf el Ahmar (9500-9000 cal BC), en Dja'de (9000-8300 cal BC) omvat de aanwezigheid van meerdere querns (graankorrels) in voedselverwerkingsstations en verkoolde wilde rogge, gerst en eenkoren tarwekorrels.

Op verschillende van deze locaties was rogge het dominante graan. Rye's voordelen ten opzichte van tarwe en gerst zijn het gemak van dorsen in het wilde stadium; het is minder glazig dan tarwe en kan gemakkelijker als voedsel worden bereid (braden, malen, koken en pureren). Roggezetmeel wordt langzamer gehydrolyseerd tot suikers en het heeft een lagere insulinerespons dan tarwe en is daarom duurzamer dan tarwe.

Onlangs hebben geleerden ontdekt dat rogge, meer dan andere gedomesticeerde gewassen, een wietsoort soort domesticatieproces heeft gevolgd - van wild tot onkruid tot gewas en vervolgens weer tot onkruid.

Weedy rogge (S. cereale ssp segetale) onderscheidt zich van de gewasvorm doordat het het verbrijzelen van de stengel, kleinere zaden en een vertraging in de bloeitijd omvat. Het is gebleken dat het zichzelf in slechts 60 generaties spontaan heeft herontwikkeld uit de gedomesticeerde versie in Californië.

Dit artikel maakt deel uit van de About.com-gids voor Plant domesticatie, en onderdeel van de Woordenboek van de archeologie

Hillman G, Hedges R, Moore A, Colledge S en Pettitt P. 2001. Nieuw bewijs van laat-glaciale graanteelt in Abu Hureyra aan de Eufraat. Het Holoceen 11(4):383-393.

Li Y, Haseneyer G, Schön C-C, Ankerst D, Korzun V, Wilde P en Bauer E. 2011. Hoge niveaus van nucleotidendiversiteit en snelle afname van het onevenwicht in de koppeling in rogge (Secale cerealeL.) Genen die betrokken zijn bij vorstrespons. BMC Plant Biology 11(1):1-14. http://dx.doi.org/10.1186/1471-2229-11-6 (Springer-link werkt momenteel niet)

Marques A, Banaei-Moghaddam AM, Klemme S, Blattner FR, Niwa K, Guerra M en Houben A. 2013. B-chromosomen van rogge zijn sterk geconserveerd en begeleidden de ontwikkeling van de vroege landbouw.Annals of Botany 112(3):527-534.

Martis MM, Zhou R, Haseneyer G, Schmutzer T, Vrána J, Kubaláková M, König S, Kugler KG, Scholz U, Hackauf B et al. 2013. Reticulate Evolution of the Rye Genome. De plantencel 25:3685-3698.

Salamini F, Ozkan H, Brandolini A, Schafer-Pregl R en Martin W. 2002. Genetica en geografie van de domesticatie van wilde granen in het nabije oosten. Nature beoordelingen genetica 3(6):429-441.

Shang H-Y, Wei Y-M, Wang X-R en Zheng Y-L. 2006. Genetische diversiteit en fylogenetische relaties in het roggesoort Secale L. (rogge) op basis van Secale cereale microsatellietmarkers.Genetica en moleculaire biologie 29:685-691.

Tsartsidou G, Lev-Yadun S, Efstratiou N en Weiner S. 2008. Etnoarcheologische studie van fytolith-assemblages uit een agro-pastoraal dorp in Noord-Griekenland (Sarakini): ontwikkeling en toepassing van een Phytolith Difference Index. Journal of Archaeological Science 35(3):600-613.

Vigueira CC, Olsen KM en Caicedo AL. 2013. De rode koningin in de maïs: landbouwonkruid als modellen van snelle adaptieve evolutie. Erfelijkheid 110(4):303-311.

Willcox G. 2005. De verspreiding, natuurlijke habitats en beschikbaarheid van wilde granen in relatie tot hun domesticatie in het Nabije Oosten: meerdere evenementen, meerdere centra. Vegetatiegeschiedenis en archeobotanie 14 (4): 534-541. http://dx.doi.org/10.1007/s00334-005-0075-x (Springer-link werkt niet)

Willcox G en Stordeur D. 2012. Grootschalige graanverwerking vóór domesticatie tijdens het 10e millennium Cal BC in Noord-Syrië. Oudheid 86(331):99-114.