Je kunt het water koken of verdampen en het zout blijft als een vaste stof achter. Als u het water wilt opvangen, kunt u dit gebruiken distillatie. Een manier om dit thuis te doen, is door het zoute water in een pan met deksel te koken. Verplaats het deksel enigszins zodat het water dat aan de binnenkant van het deksel condenseert, langs de zijkant naar beneden stroomt en in een aparte bak wordt opgevangen. Gefeliciteerd! Je hebt zojuist gemaakt gedistilleerd water. Als al het water is afgekookt, blijft het zout in de pan. Verdamping werkt op dezelfde manier, alleen in een langzamer tempo.
Om water te verdampen om zout te verkrijgen, plaatst u het zoute water in een brede, ondiepe schaal. Deze vorm biedt een maximaal blootgesteld oppervlak, wat verdamping bevordert. U kunt het proces versnellen door de schaal in een warm, zonnig raam te plaatsen of door er een ventilator overheen te blazen. Als je het buiten zet, is de verdamping snel op een warme, zonnige, luchtige dag. Het zal langzamer zijn op een bewolkte, koude of vochtige dag.
Kristalliserend zout uit zout water laat geen zuiver water achter, maar verwijdert wel veel zout. De resterende vloeistof is een minder verzadigde oplossing.