Meer informatie over Italiaanse paastradities en gebruiken

Een enorme explosie zal op Paaszondag tot ontploffing worden gebracht voor de prachtige groen- en wit-gemarmerde neogotische kerk in Florence's centro storico. In plaats van angstig te zijn voor de bom van een terrorist, zullen duizenden toeschouwers het geluid en de rook juichen, want zij zullen getuigen zijn van de jaarlijkse Scoppio del Carro—Explosie van de wagen.

Al meer dan 300 jaar omvat de paasviering in Florence dit ritueel, waarin een uitgebreide wagen, een structuur gebouwd in 1679 en twee tot drie verdiepingen hoog, wordt door Florence gesleept achter een vloot van witte ossen die zijn versierd slingers. Het spektakel eindigt voor de Basilica di S. Maria del Fiore, waar de mis wordt gehouden. Tijdens de middagdienst wordt een heilig vuur opgestookt door oude stenen schilfers van het Heilig Graf en steekt de aartsbisschop een duifvormig aan raket die over een draad reist en op de kar op het plein botst en spectaculair vuurwerk en explosies veroorzaakt op het gejuich van allemaal. Een oerknal zorgt voor een goede oogst en een parade in middeleeuws kostuum volgt.

Traditie en ritueel spelen een sterke rol in de Italiaanse cultuur, vooral tijdens feesten zoals Pasen, de christelijke feestdag gebaseerd op het heidense festival genaamd Eostur-Monath. Het maakt niet uit op welke datum Pasen valt, er zijn veel ceremonies en culinaire gebruiken die religieus worden gehandhaafd. Sommige tradities zijn regionaal, bijvoorbeeld de kunst van palmweven, waarin decoratieve kruisen en andere ontwerpen worden gemaakt van de palmen die op Palmzondag zijn ontvangen.

In Vaticaanstad zijn er een reeks plechtige evenementen die culmineren in de paaszondagmis. Tijdens de heilige lentedagen rond de lente-equinox zijn er ook veel andere riten in het hele land die hun wortels hebben in historische heidense rituelen. Bovendien is de maandag na Pasen een officiële Italiaanse feestdag la Pasquetta, dus wees voorbereid op een nieuwe rustdag.

Op Paasmaandag de Palio dell'Uovo is een wedstrijd waarbij eieren de sterren van de spellen zijn.

De Corse Rusticane worden uitgevoerd, fascinerende races met een speciaal ras van paarden beroemd om hun blonde manen gereden door jongeren die de lokale kostuums van hun steden dragen. Voor de race paraderen de deelnemers door de straten van de stad, gevolgd door een band en volksdansgroepen.

Op Paasmaandag de 'Ndrezzata vindt plaats - een dans die de gevechten tegen de Saracenen doet herleven.

Op de zaterdag voor Pasen is een processie gewijd aan de Madonna del Belvedere waarin de 'Nzeghe-wedstrijd' plaatsvindt: spandoeken moeten zo veel mogelijk worden geslingerd.

Religieuze riten die teruggaan tot de Spaanse overheersing (vijftiende tot zeventiende eeuw) vinden plaats in deze Siciliaanse stad. Op Goede Vrijdag verzamelen de verschillende religieuze broederschappen zich rond de hoofdkerk en paraderen meer dan 2.000 broeders in oude kostuums stilletjes door de straten van de stad. Op Paaszondag vindt de Paci-ceremonie plaats: het standbeeld van de Maagd en dat van Jezus Christus worden eerst naar het centrale plein gebracht en vervolgens naar de kerk waar ze een week verblijven.

In Italië wordt de uitdrukking "Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi" vaak gehoord ("Kerstmis met uw gezin, Pasen met uw eigen vriendenkeuze"). Vaak houdt dit in dat u gaat zitten voor een diner dat begint met Minestra di Pasqua, het traditionele begin van de Napolitaanse paasmaaltijd.

Andere klassieke paasrecepten zijn carciofi fritti (gefrituurde artisjokken), een hoofdgerecht van capretto o agnellino al forno (geroosterde geit of babylam) of capretto cacio e uova (kind gestoofd met kaas, erwten en eieren), en carciofi e patate soffritti, een heerlijk plantaardig bijgerecht van gebakken artisjokken met baby aardappelen.

Een vakantiemaaltijd in Italië zou niet compleet zijn zonder een traditioneel dessert, en tijdens Pasen zijn er verschillende. Italiaanse kinderen sluiten hun diner af met een rijk brood in de vorm van een kroon en bezaaid met gekleurd paaseiersuikergoed. La pastiera Napoletana, de klassieke Napolitaanse graantaart, is een eeuwenoud gerecht met ontelbare versies, elk gemaakt volgens een zorgvuldig bewaakt familierecept. Een andere traktatie is de Colomba cake, een zoet, eggy, gistbrood (zoals panettone plus gekonfijte sinaasappelschil, minus de rozijnen, en gegarneerd met gesuikerde en gesneden amandelen) gevormd in een van de meest herkenbare symbolen van Pasen, de duif. De Colomba-cake neemt deze vorm juist aan omdat La Colomba in het Italiaans betekent duif, het symbool van vrede en een passende afsluiting van het paasdiner.

Hoewel Italianen geen hardgekookte eieren versieren noch chocoladekonijntjes of pastelkleurige marshmallowkuikens hebben, de grootste paasvertoningen in bars, patisserieën, supermarkten en vooral bij chocolatiers zijn helder verpakt uova di Pasqua—Chocolade paaseieren — in formaten die variëren van 10 gram (1/3 ounce) tot 8 kilo (bijna 18 pond). De meeste van hen zijn gemaakt van melkchocolade in een middelgrote reeks van 10 ounce door industriële chocolademakers.

Sommige producenten maken onderscheid tussen hun chocolade-eieren voor kinderen (verkoopcijfers zijn een goed bewaard geheim, maar er wordt gezegd dat de markt voor deze eieren van standaardkwaliteit krimpt met het geboortecijfer van Italië) en dure "volwassen" versies. Alle behalve de kleinste eieren bevatten een verrassing. Volwassenen vinden vaak dat hun eieren kleine zilveren fotolijsten of met goud ondergedompelde kostuumjuwelen bevatten. De allerbeste eieren zijn handgemaakt door ambachtslieden van chocolade, die de service bieden van het invoegen van een verrassing geleverd door de koper. Autosleutels, verlovingsringen en horloges zijn enkele van de high-end geschenken die in Italiaanse chocolade-eieren in Italië zijn gestopt.

Klik om het gemarkeerde woord te horen dat wordt gesproken door een native speaker.

• L'agnello-lam
• Buona Pasqua-Gelukkig Pasen
• il coniglietto-konijn
• la crocifissione-Kruisiging
• la tempo-vrede
• la Pasquetta-Paasmaandag
• la primavera-voorjaar
• la resurrezione—Resurrection
• la settimana santa-Goede week
• l'Ultima Cena-Laatste Avondmaal
• le uova—Eieren
• Venerdì Santo-Heilige vrijdag