Espresso, caffè normale, cappuccino; soms lijkt het erop dat er evenveel soorten zijn koffie in Italië omdat er soorten pasta zijn. En net als pasta is Italiaanse koffie een kunstvorm met veel gebruiken en tradities. Of het nu een is caffè corretto teruggeworpen als een schot, eencappuccino en brioche als ontbijt of een granita di caffè con panna Om af te koelen van de hete middagzon, is er in Italië een koffiedrank specifiek voor elke tijd en elke stemming.
De perfecte Tazza
Wil je een verhitte discussie starten in Italië? Vraag een groep vrienden hoe je een perfecte kop espresso op het fornuis kunt maken! Er zijn volautomatische espressomachines, pompaangedreven espressomachines, hendelzuiger espressomachines, en, van natuurlijk, het klassieke aluminium espresso-koffiezetapparaat (ook wel mokapot of The Moka Express genoemd), dat werd uitgevonden in de jaren dertig.
Italiaanse koffie tifosi op zoek naar de perfecte beker zal ook verschillende factoren bespreken, zoals boontype, mes vs. slijpmachines, stampdruk, watertemperatuur en vochtigheid. Cafeïneverslaafden hebben niet alleen hun favoriete lokale
torrefazione (koffiehuis), maar liever zelfs zeker baristi vanwege hun vermogen om een perfect te leveren caffè espresso.'S' Marks the Pot (of Coffee)
Niemand verwacht dat een eerste bezoek aan Italië hun r's zal trillen als een native speaker Italiaans. Maar als je niet gelabeld wilt worden maleducato bij het bestellen van een koffie in Italië wel espresso, niet espresso. Beide zullen uw hartslag versnellen, maar een espresso is een snelle trein en een espressois een klein kopje zeer sterke koffie. En caffè (met twee f's) is zowel de drank als de locale die het serveert.
Wat voor soort koffie moet je bestellen in een caffè? De mogelijkheden kunnen zo ontmoedigend zijn als een Starbucks-menu. Hieronder vindt u een lijst met de meest populaire cafeïnehoudende dranken. Houd er ook rekening mee dat Italianen over het algemeen geen koffie drinken bij een andere maaltijd dan het ontbijt. Koffie wordt vaak besteld na een maaltijd en - che vergogna! - alleen de onwetende toerist zal na de lunch of het diner een cappuccino bestellen in een restaurant. Vraag bij het bestellen van koffie na het eten niet om een espresso, vraag om "un caffè, per favoriet."
Italiaanse woordenlijst: koffie
- caffè (espresso)—Een klein kopje zeer sterke koffie, d.w.z. espresso
- caffè Americano—Amerikaanse koffie, maar sterker; zwakker dan espresso en geserveerd in een grote kop
- caffè corretto—Koffie "gecorrigeerd" met een scheut grappa, cognac of een andere drank
- caffè doppio- dubbele espresso
- caffè freddo-ijskoffie
- caffè Hag-cafeïnevrije koffie
- caffè latte- warme melk vermengd met koffie en als ontbijt geserveerd in een glas
- caffè macchiato—Espresso "bevlekt" met een druppel gestoomde melk: kleine versie van een cappuccino
- caffè marocchino—Espresso met een scheutje warme melk en cacaopoeder
- caffè schiumato- vergelijkbaar met een macchiato, maar dan met melkschuim
- caffè stretto—Espresso met minder water; raketbrandstof!
- cappuccino—Espresso doordrenkt met gestoomde melk en 's ochtends gedronken, maar nooit na de lunch of het diner
- granita di caffè con panna—Bevroren, ijsdrank (vergelijkbaar met een slush, maar ijskrullen maken het authentiek) en overgoten met slagroom
- shakerato—Espresso met suiker geschuimd over ijs en bedekt met schuim