Welk effect heeft tryptofaan op uw lichaam?

Tryptofaan is een aminozuur dat zit in veel voedingsmiddelen, zoals kalkoen. L-tryptofaan-voedingsmiddelen hebben de reputatie slaperigheid te veroorzaken. Hier zijn enkele feiten over wat tryptofaan is en de effecten die het op uw lichaam heeft.

Tryptofaanchemie Belangrijkste afhaalrestaurants

Tryptofaan is (2S) -2-amino-3- (1H-indol-3-yl) propaanzuur en wordt afgekort als "Trp" of "W." De moleculaire formule is C₁₁H₁₂N₂O₂. Tryptofaan is een van de 22 aminozuren en de enige met een indool functionele groep. Zijn genetische codon is UGC in de standaard genetische code. Mensen en andere dieren zijn niet de enige organismen die tryptofaan gebruiken. Planten gebruiken het aminozuur om auxines te maken, een klasse van fytohormonen, en sommige soorten bacteriën synthetiseren tryptofaan.

Tryptofaan is een essentieel aminozuur, wat betekent dat u het uit uw dieet moet halen omdat uw lichaam het niet kan produceren. Gelukkig wordt tryptofaan in veel gangbare voedingsmiddelen aangetroffen, waaronder vlees, zaden, noten, eieren en zuivelproducten. Het is een algemene misvatting dat vegetariërs het risico lopen op onvoldoende inname van tryptofaan, maar er zijn verschillende uitstekende plantaardige bronnen van dit aminozuur. Voedingsmiddelen die van nature veel bevatten eiwit, hetzij afkomstig van planten of dieren, bevatten doorgaans de hoogste niveaus van tryptofaan per portie.

Je lichaam gebruikt tryptofaan om eiwitten, de B-vitamine niacine en de neurotransmitters serotonine en melatonine. Je moet echter ook voldoende hebben ijzer, riboflavine en vitamine B6 om niacine en serotonine te maken. Samen met tyrosine speelt tryptofaan een rol bij het verankeren van membraaneiwitten in cellen. Alleen het L-stereoisomeer van tryptofaan wordt door het menselijk lichaam gebruikt. Het D-stereoisomeer komt veel minder vaak voor in de natuur, hoewel het wel voorkomt, zoals in het mariene gifcontryphan.

Tryptofaan is verkrijgbaar als voedingssupplement, hoewel niet is aangetoond dat het gebruik ervan het tryptofaangehalte in het bloed beïnvloedt. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat tryptofaan effectief kan zijn als slaapmiddel en als antidepressivum. Deze effecten kunnen verband houden met de rol van tryptofaan bij de synthese van serotonine. Gezondheidsproblemen die leiden tot een slechte opname van tryptofaan (zoals fructose-malabsorptie) kunnen de bloedserumspiegels van het aminozuur verlagen en worden geassocieerd met depressie. Een metaboliet van tryptofaan, 5-hydroxytryptofaan (5-HTP), kan van toepassing zijn bij de behandeling van depressie en epilepsie.

Het is niet aangetoond dat het eten van grote hoeveelheden voedsel met veel tryptofaan, zoals kalkoen, slaperigheid veroorzaakt. Dit effect wordt meestal geassocieerd met het eten van koolhydraten, die de afgifte van insuline veroorzaken. Toch, hoewel je tryptofaan nodig hebt om te leven, geeft onderzoek bij dieren aan dat te veel eten slecht voor je gezondheid kan zijn.

Onderzoek bij varkens toont aan dat overmatig tryptofaan kan leiden tot orgaanschade en verhoogde insulineresistentie. Studies bij ratten correleren een dieet met weinig tryptofaan met een verlengde levensduur. Hoewel L-tryptofaan en zijn metabolieten verkrijgbaar zijn als supplementen en op recept verkrijgbaar medicijnen heeft de Food and Drug Administration gewaarschuwd dat het niet categorisch veilig is om te nemen en dat het dat wel kan ziekte veroorzaken. Onderzoek naar de gezondheidsrisico's en voordelen van tryptofaan is aan de gang.

Voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan

• Koopmans, Sietse Jan, et al. “Overtollig dieet tryptofaan remt de kinetiek van stresshormonen en induceert insulineresistentie bij varkens.” Fysiologie en gedrag, vol. 98, nee. 4, 19 okt. 2009, pp. 402-410.
• Ooka, Hiroshi, et al. “Neurale en endocriene ontwikkeling na chronische tryptofaandeficiëntie bij ratten: II. Hypofyse - schildklieras.” Mechanismen van veroudering en ontwikkeling, vol. 7, 1978, pag. 19-24.
• Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services en Amerikaanse ministerie van Landbouw. Dieetrichtlijnen voor Amerikanen. 6e ed., Government Printing Office, Jan. 2005, Bureau voor ziektepreventie en gezondheidsbevordering.