Water is belangrijk oplosmiddel, dus het is niet verwonderlijk dat er een term is die specifiek verband houdt met wateropname. Een hygroscopische stof kan dat wel absorberen of adsorberenwater uit de omgeving. Dit gebeurt meestal bij of nabij de normale kamertemperatuur. De meeste hygroscopische materialen zijn zouten, maar veel andere materialen vertonen de eigenschap.
Hoe het werkt
Wanneer waterdamp wordt geabsorbeerd, worden de watermoleculen opgenomen in de moleculen van de hygroscopische stof, wat vaak resulteert in fysieke veranderingen, zoals een groter volume. Kleur, kookpunt, temperatuur en viscositeit kunnen ook veranderen.
Wanneer waterdamp daarentegen wordt geadsorbeerd, blijven de watermoleculen op het oppervlak van het materiaal.
Voorbeelden van hygroscopische materialen
- Zinkchloride-, natriumchloride- en natriumhydroxidekristallen zijn hygroscopisch, evenals silicagel, honing, nylon en ethanol.
- Zwavelzuur is hygroscopisch, niet alleen geconcentreerd maar ook verlaagd tot een concentratie van 10% v / v of zelfs lager.
- Ontkiemende zaden zijn hygroscopisch. Nadat de zaden zijn opgedroogd, wordt hun buitenste laag hygroscopisch en begint het vocht dat nodig is voor ontkieming te absorberen. Sommige zaden hebben hygroscopische delen die ervoor zorgen dat de vorm van het zaad verandert wanneer vocht wordt opgenomen. Het zaad van Hesperostipa comata verdraait en verdraait, afhankelijk van het hydratatieniveau, het zaaien van het zaad in de grond.
- Dieren kunnen ook karakteristieke hygroscopische eigenschappen hebben. Een hagedissoort die gewoonlijk de doornige draak wordt genoemd, heeft bijvoorbeeld hygroscopische groeven tussen de stekels. Water (dauw) condenseert 's nachts op de ruggen en verzamelt zich in de groeven. De hagedis kan dan door middel van capillaire werking water over zijn huid verdelen.
Hygroscopisch vs. Hydroscopisch
U kunt het woord 'hydroscopisch' tegenkomen dat wordt gebruikt in plaats van 'hygroscopisch'. Hydro is echter een voorvoegsel dat water betekent, maar het woord 'hydroscopisch' is een spelfout en is onjuist.
Een hydroscoop is een instrument dat wordt gebruikt voor diepzeemetingen. Een apparaat dat in de jaren 1790 een hygroscoop werd genoemd, was een instrument dat werd gebruikt om de vochtigheidsgraad te meten. De moderne naam voor zo'n apparaat is een hygrometer.
Hygroscopie en deliquescence
Hygroscopische en vervloeiende materialen kunnen beide vocht uit de lucht opnemen. Hygroscopie en deliquescence betekent niet precies hetzelfde: hygroscopische materialen absorberen vocht, terwijl vervloeiende materialen vocht absorberen in die mate dat de stof oplost in water.
Een hygroscopisch materiaal wordt vochtig en kan aan zichzelf plakken of klonterig worden, terwijl een vervloeiend materiaal vloeibaar wordt. Deliquescence kan worden beschouwd als een extreme vorm van hygroscopie.
Hygroscopie vs. Capillaire werking
Hoewel capillaire werking een ander mechanisme is waarbij water wordt opgenomen, verschilt het van hygroscopie doordat er geen opname in het proces plaatsvindt.
Hygroscopische materialen bewaren
Hygroscopische chemicaliën vereisen speciale zorg. Meestal worden ze opgeslagen in luchtdichte containers. Ze kunnen ook onder kerosine, olie of in een droge atmosfeer worden gehouden.
Gebruik van hygroscopische materialen
Hygroscopische stoffen worden gebruikt om producten droog te houden of om water uit een ruimte te verwijderen. Ze worden vaak gebruikt in exsiccatoren. Hygroscopische materialen kunnen aan producten worden toegevoegd vanwege hun vermogen om vocht aan te trekken en vast te houden. Deze stoffen worden bevochtigers genoemd. Voorbeelden van bevochtigingsmiddelen die worden gebruikt in voedsel, cosmetica en medicijnen zijn zout, honing, ethanol en suiker.
Het komt neer op
Hygroscopische en vervloeiende materialen en bevochtigers kunnen allemaal vocht uit de lucht opnemen. Over het algemeen worden vervloeiende materialen gebruikt als droogmiddel. Ze lossen op in het water dat ze absorberen om een vloeibare oplossing te verkrijgen. De meeste andere hygroscopische materialen - die niet oplossen - worden bevochtigers genoemd.