Chemie gebeurt in de wereld om je heen, niet alleen in een laboratorium. Materie werkt samen om nieuwe producten te vormen via een proces dat een chemische reactie of wordt genoemd chemische verandering. Elke keer dat je kookt of schoonmaakt, is dat zo chemie in actie. Je lichaam leeft en groeit dankzij chemische reacties. Er zijn reacties wanneer u medicijnen gebruikt, een lucifer aansteekt en diep adem haalt. Deze voorbeelden van chemische reacties komen uit elke dag het leven is een kleine greep uit de honderdduizenden reacties die je ervaart tijdens je dag.
Aërobe cellulaire ademhaling is het tegenovergestelde proces van fotosynthese, doordat energiemoleculen worden gecombineerd met de zuurstof die we inademen om de energie vrij te maken die onze cellen nodig hebben, plus kooldioxide en water. Energie die door cellen wordt gebruikt, is chemische energie in de vorm van ATP of adenosinetrifosfaat.
Anaërobe ademhaling is een reeks chemische reacties waarmee cellen energie uit complexe moleculen kunnen winnen zonder zuurstof. Je spiercellen voeren anaërobe ademhaling uit wanneer je de zuurstof uitademt, zoals tijdens intense of langdurige inspanning. Anaërobe ademhaling door gist en bacteriën wordt gebruikt voor gisting om ethanol, koolstof te produceren kooldioxide en andere chemicaliën die kaas, wijn, bier, yoghurt, brood en vele andere veel voorkomende stoffen maken producten.
Elke keer als je een lucifer slaat, een kaars brandt, een vuur bouwt of een grill aansteekt, zie je de verbrandingsreactie. Verbranding combineert energetische moleculen met zuurstof om kooldioxide en water te produceren.
Duizenden chemische reacties vinden plaats tijdens de spijsvertering. Zodra je voedsel in je mond stopt, begint een enzym in je speeksel, amylase genaamd, suikers en andere koolhydraten af te breken in eenvoudiger vormen die je lichaam kan opnemen. Zoutzuur in je maag reageert met voedsel om het verder af te breken, terwijl enzymen eiwitten en vetten splijten, zodat ze door de darmwanden in je bloedbaan kunnen worden opgenomen.
Wanneer u een zuur combineert (bijv. Azijn, citroensap, zwavelzuurof zoutzuur) met een basis (bijv. zuiveringszout, zeep, ammoniak of aceton), u een zuur-base reactie uitvoert. Deze reacties neutraliseren het zuur en base om zout en water op te leveren.
Zepen en wasmiddelen schoon bij wijze van chemische reacties. Zeep emulgeert vuil, wat betekent dat olieachtige vlekken zich binden aan de zeep zodat ze kunnen worden weggenomen met water. Detergentia werken als oppervlakteactieve stoffen en verlagen de oppervlaktespanning van water, zodat het kan interageren met oliën, ze kan isoleren en ze wegspoelen.
Koken gebruikt warmte om chemische veranderingen in voedsel te veroorzaken. Als u bijvoorbeeld een ei hard kookt, kan het waterstofsulfide dat wordt geproduceerd door het eiwit te verwarmen, reageren met ijzer uit de eidooier om een grijsachtig groen te vormen ring rond de dooier. Wanneer u vlees of gebakken goederen bruint, worden de Maillard reactie tussen aminozuren en suikers zorgt voor een bruine kleur en een gewenste smaak.