Wat is er mis met het eten van kip?

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw is de consumptie van kip in de Verenigde Staten sinds de jaren veertig gestaag gestegen en ligt nu dicht bij die van rundvlees. Alleen al tussen 1970 en 2004 is de kippenconsumptie meer dan verdubbeld, van 27,4 pond per persoon per jaar tot 59,2 pond. Maar sommige mensen zweren kip vanwege bezorgdheid over dierenrechten, fabriekslandbouw, duurzaamheid en menselijke gezondheid.

Het doden en eten van een dier, inclusief een kip, schendt het recht van dat dier om vrij te zijn van misbruik en uitbuiting. De standpunt inzake dierenrechten is dat het verkeerd is om dieren te gebruiken, ongeacht hoe goed ze daarvoor worden behandeld of tijdens het slachten.

De dierenwelzijnspositie verschilt van de dierenrechtenpositie doordat mensen die dierenwelzijn steunen van mening zijn dat het gebruik van dieren niet verkeerd is, zolang de dieren maar goed worden behandeld.

Bio-industrie, het moderne systeem om vee in extreme opsluiting te houden, is een vaak aangehaalde reden voor mensen die vegetarisch gaan. Velen die dierenwelzijn steunen, zijn tegen het boerenbedrijf vanwege het lijden van de dieren. Jaarlijks worden meer dan 8 miljard vleeskuikens op fabrieksbedrijven in de Verenigde Staten grootgebracht. Terwijl legkippen worden gehouden

Een typische stal voor vleeskuikens kan 20.000 vierkante voet en huis zijn 22.000 tot 26.000 kippen, wat betekent dat er minder dan één vierkante voet per vogel is. De drukte bevordert de snelle verspreiding van ziekten, wat ertoe kan leiden dat een hele kudde wordt gedood om een ​​uitbraak te voorkomen. Naast de opsluiting en drukte, zijn vleeskuikens gefokt om zo snel zo groot te worden dat ze gewrichtsproblemen ervaren, been misvormingenen hartaandoeningen. De vogels worden geslacht als ze zes of zeven weken oud zijn en als ze ouder worden, sterven ze vaak aan hartfalen omdat hun lichaam te groot is voor hun hart.

De methode van doden is ook een zorg voor sommige voorstanders van dieren. De meest gebruikelijke slachtmethode in de Verenigde Staten is de elektrische immobilisatieslachtmethode, waarbij levend, bewust kippen worden ondersteboven aan haken gehangen en in een geëlektrificeerd waterbad gedompeld om ze voor hun keel te verdoven en besnoeiing. Sommigen zijn van mening dat andere methoden van doden, zoals gecontroleerde sfeerafstemming, zijn menselijker voor de vogels.

Voor sommigen is de oplossing voor fabriekslandbouw het houden van kippen in de achtertuin, maar zoals hieronder wordt uitgelegd, kippen in de achtertuin gebruik meer middelen dan de fabrieksboerderijen en de kippen worden uiteindelijk nog steeds gedood.

Kippen fokken voor vlees is inefficiënt omdat er is vijf pond graan voor nodig om één pond kippenvlees te produceren. Dat graan rechtstreeks aan mensen betalen, is veel efficiënter en gebruikt veel minder middelen. Die middelen omvatten het water, land, brandstof, kunstmest, pesticiden en de tijd die nodig is om het graan te verbouwen, te verwerken en te transporteren zodat het als kippenvoer kan worden gebruikt.

Andere milieuproblemen bij het houden van kippen zijn onder meer methaanproductie en mest. Kippen produceren, net als ander vee, methaan, een broeikasgas dat bijdraagt ​​aan de klimaatverandering. Hoewel kippenmest kan worden gebruikt als meststof, verwijdering en goed beheer van mest is een probleem omdat er vaak meer mest is dan als meststof verkocht kan worden en de mest zowel het grondwater als het water dat in meren en beken wegstroomt en algenbloei veroorzaakt, vervuilt.

Om kippen vrij te laten rondlopen in een weiland of achtertuin zijn zelfs meer middelen nodig dan in de bio-industrie. Het is duidelijk dat er meer land nodig is om de kippen de ruimte te geven, maar er is ook meer voer nodig omdat een kip die rond een erf rent meer calorieën zal verbranden dan een opgesloten kip. Fabriekslandbouw is populair omdat het, ondanks zijn wreedheid, de meest efficiënte manier is om miljarden dieren per jaar te fokken.

Mensen hebben geen vlees of andere dierlijke producten nodig om te overleven, en kippenvlees is daarop geen uitzondering. Je zou kunnen stoppen met het eten van kip of vegetarisch worden, maar de beste oplossing is om veganistisch te zijn en je te onthouden van alle dierlijke producten. Alle argumenten over dierenwelzijn en milieu gelden ook voor ander vlees en dierlijke producten. De American Dietetic Association ondersteunt veganistische diëten.

Bovendien wordt de afbeelding van kip als gezond vlees overdreven, aangezien kippenvlees er bijna is evenveel vet en cholesterol als rundvlees, en kan ziekteverwekkende microben bevatten zoals salmonella en lysteria.

De belangrijkste organisatie die opkomt voor kippen in de Verenigde Staten is United Poultry Concerns, opgericht door Karen Davis. Davis 'boek over de pluimvee-industrie, "Gevangen kippen, vergiftigde eieren"is beschikbaar op de UPC-website.

Heeft u een vraag of opmerking? Bespreek in het forum.