Een van de grootste argumenten van niet-vegetariërs is dat zuivel niet schadelijk is voor de dieren, omdat het dier niet hoeft te worden gedood voor zuivelproducten. Maar voor dierenrechtenactivisten, die melk rechtstreeks van de borsten van de moeder stelen van een baby iets is verachtelijk. Moeten we een baby de voeding weigeren die hij nodig heeft om te groeien, zodat mensen het kunnen drinken en dik en beladen met cholesterol kunnen worden?
Kalfsvlees in de zuivelindustrie
Dat is niet het ergste. Kalfsvlees is een bijproduct van de zuivelindustrie. Zoals alle zoogdieren moeten vrouwelijke koeien constant drachtig gehouden worden om borstvoeding te geven. In een proces dat "verfrissing" wordt genoemd, worden vrouwelijke koeien, die na de bevalling "natte koeien" worden genoemd, op onnatuurlijke wijze borstvoeding gegeven om hun melkproductie te maximaliseren. Mannelijke kalveren worden bij de geboorte bij hun moeder weggehaald omdat ze niet nuttig zijn voor de melkproductie. Deze kalveren worden omgezet in kalfsvlees. Sommige vrouwelijke kalveren worden ook tot kalfsvlees verwerkt omdat ze niet nodig zijn voor de zuivelproductie. De overtollige melkkalveren zijn het verkeerde ras om nuttig te zijn voor de rundvleesproductie, dus worden ze meestal geslacht voor kalfsvlees als ze tussen de 8 en 16 weken oud zijn.
Waarom kalfsvleesproductie en kratten controversieel zijn
Kalfskisten worden gebruikt in bio-industrie om melkkalveren op te sluiten. De kalveren zijn geketend en hebben niet genoeg ruimte om te bewegen of rond te draaien in een krat van 22 bij 54 inch.
Productie van kalfsvlees is controversieel omdat veel mensen de extreme opsluiting als te wreed beschouwen. De kisten zijn zo klein dat de dieren niet kunnen draaien. Dit houdt hun spieren zacht en ongebruikt, wat het bleke, bloedarme vlees oplevert dat consumenten vragen. Ook krijgen de kalveren een synthetische formule in plaats van moedermelk, deze formule mist ijzer en veroorzaakt verschillende gezondheidsproblemen. Water wordt tegengehouden, zodat de kalveren hunkeren naar de formule. De formule heeft een laxerend effect, dus de kalveren worden geplaagd door diarree die niet alleen pijnlijke krampen veroorzaakt, maar ook ernstige uitslag langs hun benen waar de ontlasting, die maagzuur bevat, hun verbrandt huid. Hun rectum is ook pijnlijk, brandend en opgezwollen.
De methode waarmee kalfsvlees wordt gemaakt, is zo wreed dat veel verlichte niet-vegetariërs het kalfsvlees hebben afgezworen volledig omdat ze weten dat ze nooit van een maaltijd konden genieten als het dier op hun bord leed intens.
Om nog erger te maken, worden koeien geassocieerd met moederschap omdat ze meer op hun baby's zijn dan een joodse moeder met haar zoon. Koeien zijn gespot met tranen over hun gezicht als ze hun kalveren horen huilen om hun moeders.
Terwijl sommige voorstanders van dieren werken om het gebruik van kalfskratten te verbieden, is het slachten van dieren voor voedsel in tegenspraak met de rechten van dieren, ongeacht hoeveel ruimte de dieren hebben wanneer ze leven.
Voorbeelden van anti-kalfsvleesinitiatieven
California's Prop 2, een stembusinitiatief dat in 2008 door de Californische kiezers werd goedgekeurd, verbood het gebruik van kalfskratten en werd van kracht in 2015. De Animal Law Resource Center heeft een modelwetsvoorstel ingediend en een geschiedenis van wetgeving over kalfskratten gepresenteerd.
Bewerkt door Michelle A. Rivera, Animal Expert