Procent opbrengst is de procentuele verhouding tussen de werkelijke opbrengst en de theoretische opbrengst. Het wordt berekend als de experimentele opbrengst gedeeld door theoretische opbrengst vermenigvuldigd met 100%. Als de werkelijke en theoretische opbrengst hetzelfde zijn, is de procentuele opbrengst 100%. Gewoonlijk is het percentage opbrengst lager dan 100% omdat de werkelijke opbrengst vaak lager is dan de theoretische waarde. Redenen hiervoor kunnen onvolledige of concurrerende reacties en verlies van monster tijdens herstel zijn. Het is mogelijk dat het percentage opbrengst meer dan 100% is, wat betekent dat meer monster uit een reactie is teruggevonden dan voorspeld. Dit kan gebeuren wanneer andere reacties plaatsvonden die ook het product vormden. Het kan ook een bron van fouten zijn als de overmaat te wijten is aan onvolledige verwijdering van water of andere onzuiverheden uit het monster. Percentageopbrengst is altijd een positieve waarde.
De ontleding van magnesiumcarbonaat vormt bijvoorbeeld 15 gram magnesiumoxide in een experiment. Het is bekend dat de theoretische opbrengst 19 gram is. Wat is de procentuele opbrengst van magnesiumoxide?
Meestal moet u de theoretische opbrengst berekenen op basis van de evenwichtige vergelijking. In deze vergelijking hebben de reactant en het product een 1: 1 molverhouding, dus als je de hoeveelheid reactant weet, weet je dat de theoretische opbrengst dezelfde waarde is in mol (niet gram!). Je neemt het aantal gram reactant dat je hebt, zet het om in mollen en gebruikt dit aantal mollen om erachter te komen hoeveel gram product je kunt verwachten.