Geschiedenis van de oven Van gietijzer tot elektrisch

Oude mensen begonnen voor het eerst te koken op open vuur. De kookvuren werden op de grond geplaatst en later werd een eenvoudige metselwerkconstructie gebruikt om het hout en / of voedsel vast te houden. De ovens gebruikten eenvoudige ovens oud Grieks voor het maken van brood en ander gebak.

Door de middeleeuwen, grotere bakstenen haarden, vaak met schoorstenen werden gebouwd. Het eten om te zijn gekookt werd vaak in metalen ketels geplaatst die boven het vuur hingen. Het eerste geschreven historische verslag van een oven die wordt gebouwd, verwijst naar een oven die in 1490 in de Elzas, Frankrijk, is gebouwd. Deze oven is volledig gemaakt van baksteen en tegels, inclusief het rookkanaal.

Uitvinders begonnen verbeteringen aan te brengen in houtkachels, voornamelijk om de hinderlijke rook die werd geproduceerd te bevatten. Er werden vuurkamers uitgevonden die het houtvuur bevatten, en er werden gaten in de bovenkant ingebouwd kamers zodat kookpotten met platte bodems direct bij het vervangen van de ketel konden worden geplaatst. Een opmerkelijk metselwerkontwerp was de 1735 Castrol-kachel (ook wel stoofkachel genoemd). Dit is uitgevonden door de Franse architect François Cuvilliés. Het was in staat om het vuur volledig te blussen en had verschillende openingen bedekt met ijzeren platen met gaten.

Rond 1728 begonnen gietijzeren ovens echt in grote hoeveelheden te worden gemaakt. Deze eerste ovens van Duits ontwerp werden Five-plate of Jamb kachels genoemd.

Rond 1800 vond graaf Rumford (ook bekend als Benjamin Thompson) een werkende ijzeren keukenkachel uit, de Rumford-kachel, die was ontworpen voor zeer grote werkende keukens. De Rumford had één vuurbron die meerdere kookpotten kon verwarmen. Het verwarmingsniveau voor elke pot kan ook afzonderlijk worden geregeld. De Rumford-kachel was echter gemiddeld te groot keuken en uitvinders moesten hun ontwerpen blijven verbeteren.

Een succesvol en compact gietijzeren ontwerp was Stewart's Oberlin ijzeren kachel, gepatenteerd in 1834. Gietijzeren kachels bleven evolueren, met ijzeren roosters aan de kookgaten, schoorstenen en aansluitende rookgasleidingen.

Frans Wilhelm Lindqvist ontwierp de eerste roetloze petroleumoven.

Jordan Mott vond in 1833 de eerste praktische kolenoven uit. De oven van Mott werd de basisbrander genoemd. De oven had ventilatie om de kolen efficiënt te verbranden. De kolenoven was cilindrisch en was gemaakt van zwaar gietijzer met een gat in de bovenkant, dat vervolgens werd omsloten door een ijzeren ring.

De Britse uitvinder James Sharp patenteerde een gasoven in 1826, de eerste semi-succesvolle gasoven die op de markt verscheen. In de meeste huishoudens werden tegen de jaren twintig gasovens gevonden met topbranders en binnenovens. De evolutie van gasfornuizen werd vertraagd totdat gasleidingen die huishoudens van gas konden voorzien, algemeen werden.

Tijdens de jaren 1910 verschenen gaskachels met emaille coatings die de kachels gemakkelijker schoon te maken maakten. Een belangrijk opmerkelijk gasontwerp was het AGA-fornuis dat in 1922 door Zweden was uitgevonden Nobelprijs winnaar Gustaf Dalén.

Pas eind jaren twintig en begin jaren dertig begonnen elektrische ovens te concurreren met gasovens. Elektrische ovens waren al in de jaren 1890 beschikbaar. Echter, op dat moment, de technologie en distributie van de elektriciteit nodig om deze vroege elektrische apparaten van stroom te voorzien, moesten nog worden verbeterd.

Sommige historici noemen het Canadees Thomas Ahearn met het uitvinden van de eerste elektrische oven in 1882. Thomas Ahearn en zijn zakenpartner Warren Y. Soper was eigenaar van de Chaudiere Electric Light and Power Company uit Ottawa. De Ahearn-oven werd echter pas in 1892 in gebruik genomen in het Windsor Hotel in Ottawa. The Carpenter Electric Heating Manufacturing Company vond in 1891 een elektrische oven uit. Op de Wereldtentoonstelling van Chicago in 1893 werd een elektrische kachel tentoongesteld. Op 30 juni 1896 kreeg William Hadaway het eerste patent voor een elektrische oven. In 1910 ontwierp William Hadaway de eerste broodrooster van Westinghouse, een horizontale combinatie van een broodrooster.

Een grote verbetering in elektrische ovens was de uitvinding van verwarmingselementen met weerstand, een bekend ontwerp in ovens dat ook in kookplaten te zien is.

De magnetron oven was een bijproduct van een andere technologie. Het was tijdens een radargerelateerd onderzoeksproject rond 1946 dat Dr. Percy Spencer, een ingenieur bij de Raytheon Corporation, merkte iets heel ongewoons op toen hij voor een actief gevecht stond radar. De reep in zijn zak smolt. Hij begon te onderzoeken en al snel werd de magnetron uitgevonden.