Insecten zijn een belangrijke voedselbron in veel delen van de wereld en winnen aan populariteit en acceptatie in landen die ze traditioneel hebben gemeden. Waarom zou je ze eten? Insecten zijn overvloedig en voedzaam. Ze bevatten veel eiwitten, dik, vitaminesen mineralen. Hoe ze smaken en hun voedingssamenstelling hangt af van wat ze krijgen, de soort, het ontwikkelingsstadium en hoe ze worden bereid. Dus een insect dat in één situatie naar kip zou kunnen smaken, zou in verschillende omstandigheden meer naar vis of fruit kunnen smaken. Als je eerder een insect hebt gegeten en het niet lekker vond, overweeg dan om het nog een keer te proberen. Als je ze nog nooit hebt gegeten, is hier een lijst met goede dingen om te proberen.
Er zijn ongeveer 2000 eetbare soorten insecten, maar sprinkhanen en krekels behoren tot de meest gegeten soorten. Ze kunnen gebakken, geroosterd, gekookt of gebakken worden gegeten. In sommige landen worden ze grootgebracht om gemalen te worden om eetbaar eiwitpoeder te maken. Sprinkhanen, krekels, katydiden en sprinkhanen horen erbij
op de bestelling Orthoptera.Vrijwel elke soort cricket of sprinkhaan is eetbaar, maar hetzelfde kan niet gezegd worden van rupsen. Rupsen zijn de larven van motten en vlinders (bestel Lepidoptera). Net als hun volwassen vormen zijn sommige rupsen giftig. De mopane-worm (eigenlijk een rups) is een van de eetbare soorten. Het heeft een bijzonder hoog ijzergehalte van 31-77 mg / 100 g (vergeleken met 6 mg / 100 g drooggewicht voor rundvlees). De rups is een belangrijke voedselbron in Afrika die elders steeds populairder wordt.
De maguey-worm is een andere mottenlarve die eetbaar is (vaak te vinden in agave-vloeistof), net als de bamboeworm (larvale vorm van de grasmot) en zijderups.
De palmstruik of sagorups is de larvale vorm van de palmkever (Rhynchophorus ferrugineus). Deze smakelijke traktatie is vooral populair gebakken in zijn eigen vet. De larven zijn vooral populair in Midden-Amerika, Maleisië en Indonesië. Van de gekookte papjes wordt gezegd dat ze enigszins naar gezoet spek smaken, terwijl de rauwe worden gewaardeerd om hun romige textuur. Sagoparen zijn tropische wezens, afkomstig uit Zuidoost-Azië. Hoewel oorspronkelijk gevonden in palmbomen, is binnenteelt aan de gang in Thailand.
Westerse landen voeden meelwormen al aan vogels en andere huisdieren, en ze worden ook geaccepteerd als menselijke voedselbron. Meelwormen zijn gemakkelijk te kweken in gematigde klimaten, in tegenstelling tot veel eetbare insecten die de tropen prefereren. Wanneer ze worden grootgebracht als voedselbron, krijgen de larven een dieet van haver, graan of tarwezemelen, met appel, aardappel of wortelen voor vocht. Hun voedingsprofiel is vergelijkbaar met dat van rundvlees. Voor menselijke consumptie kunnen meelwormen tot poeder worden gemalen of geroosterd, gebakken of gebakken worden geserveerd. Hun smaak lijkt meer op die van garnalen dan op rundvlees, wat logisch is omdat meelwormen de larvale vorm van de meelwormkever zijn, Tenebrio molitor. Net als garnalen zijn kevers geleedpotigen. Andere soorten keverlarven (bestellen Coleoptera) zijn ook eetbaar.
Verschillende soorten mieren (bestellen Hymenoptera) zijn zeer gewaardeerde delicatessen. Van de citroenmier van het Amazonewoud wordt gezegd dat hij een citroenachtige smaak heeft. Leafcutter-mieren worden meestal geroosterd en ze smaken naar spek of pistachenootjes. Honeypotmieren worden rauw gegeten en smaken zoet. In de westerse samenleving is de meest voorkomende eetbare mier waarschijnlijk de timmermansmier.
Volwassen mieren, hun larven en hun eieren kunnen worden gegeten. Miereneieren worden beschouwd als een speciale vorm van insectenkaviaar en vragen een hoge prijs. De insecten kunnen rauw (zelfs levend) worden gegeten, geroosterd of gepureerd en aan dranken worden toegevoegd.
Andere eetbare insecten zijn libellen, cicaden, bijenlarven, kakkerlakken en poppen en maden.
Aardwormen zijn anneliden, geen insecten. Deze eetbare wormen bevatten veel ijzer en eiwitten. Duizendpoten zijn ook geen insecten, maar mensen eten ze.
Hoewel het eigenlijk geen insecten zijn, hebben mensen de neiging om schorpioenen en spinnen in dezelfde categorie te groeperen. Net als insecten zijn deze spinachtigen geleedpotigen. Dit betekent dat ze verwant zijn aan schaaldieren, zoals krab en garnalen. Spinnen en schorpioenen smaken enigszins als aardse schelpdieren. Luizen zijn ook eetbaar (hoewel het eten voor anderen je misschien een vreemde aanblik oplevert).
Insecten, hoewel geen insecten, zijn ook geleedpotigen en zijn eetbaar. Soorten die je kunt eten zijn onder meer pil-insecten (isopoden), water-insecten (waarvan gezegd wordt dat ze naar fruit smaken), stinkende insecten, juni-insecten en zelfs mestkevers!
Als je besluit om deze wezens te proeven, zorg er dan voor dat je insecten eet die bedoeld zijn voor menselijke consumptie. In het wild gevangen insecten kunnen besmet zijn pesticiden of parasieten, plus er is geen manier om te weten wat ze voor voedsel aten. Eetbare insecten worden verkocht in winkels, online en in sommige restaurants. Je kunt zelf een aantal eetbare insecten grootbrengen, zoals meelwormen.