De slurf van een olifant is een gespierde, flexibele extensie van de bovenlip en neus van dit zoogdier. Afrikaanse savanne olifanten en Afrikaanse bosolifanten hebben stammen met twee vingervormige gezwellen aan hun punt; de stammen van Aziatische olifanten hebben slechts één zo'n vingerachtige groei. Deze structuren, ook wel probosciden (enkelvoud: proboscis) genoemd, stellen de olifanten in staat voedsel en andere kleine voorwerpen te grijpen, op dezelfde manier als primaten hun flexibele vingers gebruiken. Alle soorten olifanten gebruiken hun stammen om vegetatie van takken te verwijderen en gras van de grond te trekken, waarna ze het plantaardig materiaal in hun mond scheppen.
Hoe olifanten hun slurf gebruiken
Om hun dorst te lessen, zuigen olifanten water uit rivieren en drinkplaatsen in hun slurven - de slurf van een volwassen olifant kan tot tien liter water bevatten! Net als bij zijn voedsel, spuit de olifant het water vervolgens in zijn bek. Afrikaanse olifanten gebruiken hun slurf ook om stofbaden te nemen, die helpen insecten af te weren en te beschermen tegen de schadelijke zonnestralen (waar de temperatuur gemakkelijk 100 graden Fahrenheit kan overschrijden). Om zichzelf een stofbad te geven, zuigt een Afrikaanse olifant stof in zijn slurf, buigt dan zijn slurf naar boven en blaast het stof over zijn rug. (Gelukkig zorgt dit stof er niet voor dat de olifant niest, waarvan men zich voorstelt dat alle dieren in de directe omgeving ervan zouden schrikken.)
Naast de efficiëntie als hulpmiddel bij het eten, drinken en het nemen van stofbaden, is de slurf van een olifant een unieke structuur die een fundamentele rol speelt in het reuksysteem van dit dier. Olifanten wijzen hun stammen in verschillende richtingen om de lucht te proeven op geuren en tijdens het zwemmen (wat ze zo zelden mogelijk doen) houden ze hun slurf als snorkels uit het water zodat ze dat kunnen adem. Hun stammen zijn ook gevoelig en handig genoeg om olifanten in staat te stellen voorwerpen van verschillende groottes op te pakken, hun gewicht en samenstelling te beoordelen, en in sommige gevallen zelfs om aanvallers af te weren (de zwaaiende slurf van een olifant zal niet veel schade toebrengen aan een aanvallende leeuw, maar het kan de dikhuid meer problemen geven dan het waard is, waardoor de grote kat meer handelbaar op zoek gaat prooi).
Hoe heeft de olifant zijn karakteristieke slurf ontwikkeld? Zoals met al dergelijke innovaties in het dierenrijk, ontwikkelde deze structuur zich geleidelijk over tientallen miljoenen jaren, aangezien de voorouders van moderne olifanten zich aanpasten aan de veranderende eisen van hun ecosystemen. De vroegst geïdentificeerde olifantenvooroudershad, net als de Phiomia ter grootte van een varken van 50 miljoen jaar geleden, helemaal geen stammen; maar naarmate de concurrentie om de bladeren van bomen en struiken toenam, nam ook de stimulans toe voor een manier om vegetatie te oogsten die anders buiten bereik zou zijn. In wezen ontwikkelde de olifant zijn slurf om dezelfde reden dat de giraf zijn lange nek ontwikkelde!