Een ijs frisdrank of ijsvlotter (een spin genoemd in Australië en Nieuw-Zeeland) wordt gemaakt door frisdrank of seltzer aan ijs toe te voegen. Sommige mensen voegen smaakstof toe, zoals chocoladesiroop of een beetje melk. Hoe je het ook maakt, zodra de frisdrank het ijs raakt, krijg je koolzuurhoudend, schuimig, lekker bubbels.
Weet jij hoe het werkt? Het is in feite hetzelfde als wat er aan de hand is met de Mentos en frisdrankfontein, behalve niet zo rommelig. Je klopt de kooldioxide in de frisdrank uit oplossing. Luchtbellen in het ijs zorgen voor kiemplaatsen waarrond kooldioxidebellen kunnen ontstaan en groeien. Sommige ingrediënten in het ijs verlagen de oppervlaktespanning van de frisdrank zodat de gasbellen kunnen uitzetten, terwijl andere ingrediënten vangen de bellen op ongeveer dezelfde manier op als kleine hoeveelheden proteïne in zeewater vangen lucht op om zeeschuim te vormen.
Je kunt alle soorten dobbers maken, inclusief zwarte koeien (coke drijft met cola en vanille-ijs), bruine koeien (wortelbier drijven met
Meng de koffie en room of melk, giet het in glazen, voeg schepjes ijs toe en maak af met cola. Je kunt het garneren met slagroom, met chocolade bedekte koffiebonen of een beetje koffiepoeder of cacao.