Hoe het everzwijn het zoete huisvarken werd

De domesticatie geschiedenis van varkens (Sus scrofa) is een beetje een archeologische puzzel, deels vanwege de aard van de wilde zwijnen die onze moderne varkens zijn afstammen van. Er bestaan ​​tegenwoordig veel soorten wilde zwijnen in de wereld, zoals het wrattenzwijn (Phacochoreus africanus), het dwergvarken (Porcula salvania), en het varken-hert (Babyrousa babyrussa); maar alleen van alle suïde vormen Sus scrofa (everzwijn) is gedomesticeerd.

Dat proces vond ongeveer 9.000-10.000 jaar geleden onafhankelijk plaats op twee locaties: Oost-Anatolië en Centraal-China. Na die eerste domesticatie vergezelden varkens de vroege boeren toen ze zich vanuit Anatolië naar Europa verspreidden en vanuit Midden-China naar het achterland.

Alle moderne varkensrassen van vandaag - er zijn honderden rassen over de hele wereld - worden beschouwd als vormen van Sus scrofa domestica, en er zijn aanwijzingen dat de genetische diversiteit afneemt, aangezien kruising van commerciële lijnen inheemse rassen bedreigt. Sommige landen hebben het probleem erkend en beginnen het voortdurende onderhoud van de niet-commerciële rassen als een genetische hulpbron voor de toekomst te ondersteunen.

Het moet gezegd dat het niet gemakkelijk is onderscheid maken tussen wilde en huisdieren in het archeologische record. Sinds het begin van de 20e eeuw hebben onderzoekers varkens gescheiden op basis van de grootte van hun slagtanden (onderste derde molaar): wilde zwijnen hebben doorgaans bredere en langere slagtanden dan als huisdier gehouden varkens. Totale lichaamsgrootte (in het bijzonder metingen van knokkels [astralagi], voorbeenbeenderen [humeri] en schouder botten [scapulae]) wordt sinds het midden van de twintigste eeuw vaak gebruikt om onderscheid te maken tussen gedomesticeerde en wilde varkens eeuw. Maar de lichaamsgrootte van wilde zwijnen verandert met het klimaat: een warmer, droger klimaat betekent kleinere varkens, niet per se minder wilde. En er zijn opmerkelijke variaties in lichaamsgrootte en slagtandgrootte, zowel bij wilde als gedomesticeerde varkenspopulaties, zelfs vandaag.

Andere methoden die door onderzoekers worden gebruikt om gedomesticeerde varkens te identificeren, zijn onder meer bevolkingsdemografie - de theorie is dat varkens die in gevangenschap worden gehouden, dat zouden doen zijn op jongere leeftijd geslacht als managementstrategie, en dat kan worden weerspiegeld in de leeftijden van de varkens in een archeologische assemblage. Het onderzoek naar lineaire glazuurhypoplasie (LEH) meet de groeiringen in tandglazuur: huisdieren hebben meer kans op stress-episodes in de voeding en die stress wordt weerspiegeld in die groei ringen. Stabiele isotoopanalyse en gebitsslijtage kan ook aanwijzingen geven voor het dieet van een bepaald stel dieren, omdat huisdieren meer kans hebben op graan in hun dieet. Het meest overtuigende bewijs zijn genetische gegevens, die indicaties kunnen geven van oude afstammingslijnen.

Zie Rowley-Conwy en collega's (2012) voor een gedetailleerde beschrijving van de voordelen en valkuilen van elk van deze methoden. Uiteindelijk kan een onderzoeker alleen al deze beschikbare kenmerken bekijken en naar eigen inzicht inschatten.

Ondanks de moeilijkheden zijn de meeste geleerden het erover eens dat er twee afzonderlijke domesticatie-evenementen waren van geografisch gescheiden versies van het wilde zwijn (Sus scrofa). Bewijs voor beide locaties suggereert dat het proces begon met lokaal jager-verzamelaars jaagde op wilde zwijnen en begon ze na verloop van tijd te beheren, en vervolgens doelbewust of onbewust die dieren te houden met kleinere hersenen en lichamen en een zoeter karakter.

In Zuidwest-Azië maakten varkens deel uit van een reeks planten en dieren die ongeveer 10.000 jaar geleden in de bovenloop van de Eufraat werden ontwikkeld. De vroegste tamme varkens in Anatolië zijn te vinden op dezelfde locaties als gedomesticeerd vee, in wat nu het zuidwesten van Turkije is, ongeveer 7500 kalenderjaren voor Christus (cal BC), tijdens de late Vroege pre-aardewerk Neolithische B-periode.

In China dateren de vroegste gedomesticeerde varkens uit 6600 v. Chr., In het Neolithicum Jiahu site. Jiahu ligt in Oost-centraal China tussen de Gele en de Yangtze-rivier; gedomesticeerde varkens werden gevonden geassocieerd met de Cishan / Peiligang-cultuur (6600-6200 cal BC): in Jiahu's eerdere lagen zijn alleen wilde zwijnen aanwezig.

Vanaf de eerste domesticatie werden varkens het belangrijkste huisdier in China. Het offeren van varkens en de menselijke tussenkomst van varkens is zichtbaar tegen het midden van het 6e millennium voor Christus. Het moderne Mandarijn karakter voor "huis" of "familie" bestaat uit een varken in een huis; de vroegste weergave van dit personage werd aangetroffen op een bronzen pot uit de Shang-periode (1600-1100 voor Christus).

De domesticatie van varkens in China was een gestage vooruitgang van de verfijning van dieren gedurende een periode van ongeveer 5.000 jaar. De vroegste gedomesticeerde varkens werden voornamelijk gedreven en gevoerd gierst en proteïne; door de Han-dynastie werden de meeste varkens in kleine hokken door huishoudens grootgebracht en gierst en huishoudelijk afval gevoerd. Genetische studies van Chinese varkens suggereren dat een onderbreking van deze lange voortgang plaatsvond tijdens de Longshan-periode (3000-1900 voor Christus) toen het begraven van varkens en het opofferen van dieren werd stopgezet, en voorheen min of meer uniforme kuddes varkens kregen kleine, eigenzinnige (wilde) varkens. Cucchi en collega's (2016) suggereren dat dit mogelijk het gevolg is van een sociaal-politieke verandering tijdens de Longshan, hoewel ze aanvullende studies hebben aanbevolen.

De vroege behuizingen die door Chinese boeren werden gebruikt, maakten het proces van het domesticeren van varkens in China veel sneller in vergelijking met de proces gebruikt bij West-Aziatische varkens, die tot laat in het midden van het Midden-Europa vrij rond mochten zwerven in Europese bossen Leeftijden.

Ongeveer 7.000 jaar geleden trokken de Centraal-Aziatische mensen naar Europa en namen hun suite van huisdieren en planten mee, waarbij ze ten minste twee hoofdpaden volgden. De mensen die de dieren en planten naar Europa hebben gebracht, staan ​​gezamenlijk bekend als de Linearbandkeramik (of LBK) cultuur.

Decennia lang hebben wetenschappers onderzocht en gedebatteerd of Mesolithicum jagers in Europa hadden vóór de LBK-migratie gedomesticeerde varkens ontwikkeld. Tegenwoordig zijn wetenschappers het er meestal over eens dat de Europese domesticatie van varkens een gemengd en complex proces was, waarbij mesolithische jager-verzamelaars en LBK-boeren op verschillende niveaus met elkaar in contact kwamen.

Al snel na de aankomst van LBK-varkens in Europa kruisten ze zich met het lokale wilde zwijn. Dit proces, bekend als retrogressie (dat wil zeggen succesvolle kruising van gedomesticeerde en wilde dieren), leverde de Europees gedomesticeerd varken, dat zich vervolgens vanuit Europa verspreidde en op veel plaatsen het gedomesticeerde Nabije Oosten verving varkens.

• Arbuckle BS. 2013. De late adoptie van vee- en varkenshouderij in het neolithische Centraal-Turkije.Journal of Archaeological Science 40(4):1805-1815.
• Cucchi T, Hulme-Beaman A, Yuan J en Dobney K. 2011. Vroege neolithische domesticatie van varkens in Jiahu, provincie Henan, China: aanwijzingen van molaire vormanalyses met behulp van geometrische morfometrische benaderingen.Journal of Archaeological Science 38(1):11-22.
• Cucchi T, Dai L, Balasse M, Zhao C, Gao J, Hu Y, Yuan J en Vigne J-D. 2016. Sociale complexisering en varken (Sus scrofa) Veeteelt in het oude China: een gecombineerde geometrische morfometrische andi-isotopische benadering. PLOS EEN 11 (7): e0158523.
• Evin A, Cucchi T, Cardini A, Strand Vidarsdottir U, Larson G en Dobney K. 2013. De lange en bochtige weg: het identificeren van de domesticatie van varkens door middel van molaire grootte en vorm.Journal of Archaeological Science 40(1):735-743.
• Groenen MAM. 2016. Een decennium van genoomsequencing bij varkens: een venster op de domesticatie en evolutie van varkens.Genetica Selectie Evolutie 48(1):1-9.
• Krause-Kyora B, Makarewicz C, Evin A, Girdland Flink L, Dobney K, Larson G, Hartz S, Schreiber S, Von Carnap-Bornheim C, Von Wurmb-Schwark N et al. 2013. Gebruik van gedomesticeerde varkens door Mesolithische jager-verzamelaars in Noordwest-Europa. Nature Communications 4(2348).
• Larson G, Liu R, Zhao X, Yuan J, Fuller D, Barton L, Dobney K, Fan Q, Gu Z, Liu X-H et al. 2010. Patronen van Oost-Aziatische varkens domesticatie, migratie en omzet onthuld door modern en oud DNA. Proceedings van de National Academy of Sciences 107(17):7686-7691.
• Lega C, Raia P, Rook L en Fulgione D. 2016. Grootte is belangrijk: een vergelijkende analyse van de domesticatie van varkens.Het Holoceen 26(2):327-332.
• Rowley-Conwy P, Albarella U en Dobney K. 2012. Onderscheid maken tussen wilde zwijnen en gedomesticeerde varkens in de prehistorie: een overzicht van benaderingen en recente resultaten. Journal of World Prehistorie 25:1-44.
• Wang H, Martin L, Hu S en Wang W. 2012. Varkenshouderij en veeteelt in het midden van het neolithicum van de Wei River Valley, Noordwest-China: bewijs van lineaire glazuurhypoplasie. Journal of Archaeological Science 39(12):3662-3670.
• Zhang J, Jiao T en Zhao S. 2016. Genetische diversiteit in het mitochondriale DNA-D-lusgebied van populaties van wereldwijde varkens (Sus scrofa).Biochemische en biofysische onderzoekscommunicatie 473(4):814-820.