De mensen van Gallië (het huidige Frankrijk) wisten niet waar ze aan begonnen toen ze Rome om hulp vroegen. Sommige van de Gallische stammen waren officiële Romeinse bondgenoten, dus Caesar was verplicht naar hun toe te komen hulp toen ze om hulp vroegen tegen de invallen van sterkere, Germaanse stammen van over de hele wereld de Rijn. De Galliërs realiseerden zich te laat dat de hulp van Rome buitensporig duur was geweest en dat ze misschien beter af waren geweest met de Duitsers die later voor de Romeinen tegen hen vochten.
Hieronder volgt een lijst van de jaren, winnaars en verliezers van de grote veldslagen tussen Julius Caesar en de stamleiders van Gallië. De acht veldslagen zijn onder meer:
De slag van Bibracte in 58 voor Christus werd gewonnen door de Romeinen onder Julius Caesar en verloren door de Helvetii onder Orgetorix. Dit was de tweede grote strijd die bekend is in de Gallische oorlogen. Caesar zei dat 130.000 Helvetii-mensen en bondgenoten aan de strijd waren ontsnapt, hoewel er slechts 11.000 bleken thuis te zijn gekomen.
De slag bij de Vogezen in 58 voor Christus werd gewonnen door de Romeinen onder Julius Caesar en verloren door de Duitsers onder Ariovistus. Ook bekend als de Slag bij Trippstadt, dit was de derde grote slag van de Gallische Oorlogen waarbij Germaanse stammen de Rijn waren overgestoken in de hoop dat Gallië hun nieuwe thuis zou worden.
De slag om de Sabi's in 57 voor Christus werd gewonnen door de Romeinen onder Julius Caesar en verloren door de Nervii. Deze slag werd ook wel de Slag om de Samber genoemd. Het vond plaats tussen de legioenen van de Romeinse Republiek en staat tegenwoordig bekend als de moderne rivier de Selle in het noorden van Frankrijk.
De slag om de Golf van Morbihan in 56 voor Christus werd gewonnen door de vloot van de Romeinen onder D. Junius Brutus en werd verloren door de Veneti. Caesar overwoog de Veneti-rebellen en strafte ze streng. Dit was de eerste zeeslag die historisch werd geregistreerd.
In 54 voor Christus de Eburonen onder Ambiorix vernietigden de Romeinse legioenen onder Cotta en Sabinus. Dit was de eerste grote nederlaag van de Romeinen in Gallië. Vervolgens belegerden ze de troepen onder bevel van legaat Quintus Cicero. Toen Caesar het hoorde, kwam hij helpen en versloeg de Eburonen. Troepen onder Romeins legaat Labienus versloeg de Treveri-troepen onder Indutiomarus.
Een reeks militaire campagnes, de Gallische oorlogen (ook bekend als de Gallische opstanden), leidden tot een beslissende Romeinse overwinning in Gallië, Germanië en Britannia.
De slag bij Gergovia in 52 v.Chr. werd gewonnen door de Galliërs onder Vercingetorix en verloren door de Romeinen onder Julius Caesar in zuid-centraal Gallië. Dit was de enige grote tegenslag waaraan het leger van Caesar werd onderworpen tijdens de volledige Gallische oorlog.
De slag bij Lutetia Parisiorum in 52 v.Chr. werd gewonnen door de Romeinen onder Labienus en verloren door de Galliërs onder Camulogenus. In 360 na Christus werd Lutetia Parijs genoemd naar de stamnaam "Parisii", afgeleid van de Gallische oorlogen.
De slag om Alesia, ook bekend als het beleg van Alesia, van 52 v.Chr. Werd gewonnen door de Romeinen onder Julius Caesar en verloren door de Galliërs onder Vercingetorix. Dit was de laatste grote strijd tussen de Galliërs en de Romeinen en wordt beschouwd als een grote militaire prestatie voor Caesar.