Terwijl je aan het maken bent gloeien in het donkere ijs, waarom geen helder ijs maken? Er is een "trucje" om heldere ijsblokjes te maken, maar het is niet ingewikkeld en vereist geen dure ijsmachine voor restaurants. Je hebt zuiver water nodig en je moet zelf bepalen hoe het afkoelt.
De ijsmachine in een typische huisvriezer heeft een waterfilter, maar produceert meestal ondoorzichtig ijs. Dit komt omdat het water niet met de juiste snelheid afkoelt om helder ijs te produceren, anders zit er veel lucht in het water. Helder ijs is eenvoudig te maken met flessenwater die was gezuiverd met omgekeerde osmose of distillatie, maar u kunt wel helder ijs maken van leidingwater. Om dit te doen, kook je het water om de meeste opgeloste lucht te verwijderen. Idealiter wil je het water koken, laat het dan afkoelen opnieuw koken. Maar u zou gewoon goede resultaten moeten kunnen behalen kokend het water een keer. Laat het water iets afkoelen om het risico op brandwonden te minimaliseren en giet het dan in een ijsblokje bakje en zet het in de vriezer.
Je kunt dus helder ijs maken door gefilterd water te koken en te bevriezen, maar de afkoelsnelheid is ook belangrijk. Als het ijs te langzaam bevriest, is het resultaat melkachtig aan de onderkant en helder aan de bovenkant. Helaas heb je niet veel controle over de koelsnelheid van de vriezer. U kunt spelen met de begintemperatuur van het water totdat u de gewenste resultaten krijgt.
Wat kun je doen met helder ijs? Een ding dat u kunt doen, is het als vergrootglas gebruiken. In een mum van tijd kun je een ijslens gebruiken om een vuur te starten. Ook, tenzij je de smaak van kinine lekker vindt, smaakt helder ijs een stuk beter in dranken dan gloeiend ijs.