De Russische Samowar is een grote verwarmde container die wordt gebruikt om water voor thee te koken. Het woord 'samovar' vertaalt zich letterlijk als 'zelfbrouwer'. Samovars zijn meestal rijkelijk versierd en maken deel uit van een traditionele theedrinkceremonie.
Door de geschiedenis heen hebben Russische families urenlang aan tafel thee gedronken en traditionele Russische lekkernijen gegeten, zoals de пряник (PRYAnik) - een soort honing en gembercake. Dit was de tijd voor gezelligheid en de samovar werd een groot deel van de Russische cultuur van familietijd en gastvrijheid.
Belangrijkste afhaalrestaurants: Russische Samowar
- Russische samovars zijn metalen potten die worden gebruikt om water te verwarmen om thee te zetten. Ze bevatten een verticale buis die water verwarmt en urenlang warm houdt.
- Sommige Russen geloofden dat samovars een ziel hadden en met mensen konden communiceren.
- De gebroeders Lisitsyn openden in 1778 de eerste grote samovarfabriek in Tula en vanaf 1780 werden samovars populair.
- Samovars zijn een van de symbolen van Rusland rond de wereld.
Russen geloofden dat elke samovar zijn eigen ziel had vanwege de geluiden die samovars produceerden bij het verwarmen van het water. Omdat elke samovar een ander geluid produceerde, geloofden veel Russen dat hun samovar met hen communiceerde, net als de andere huisgeesten waarin ze geloofden, zoals de Domovoi.
Hoe een Samowar werkt
Een samovar bevat een verticale buis gevuld met vaste brandstof die het water verwarmt en het urenlang warm houdt. Om thee te zetten, wordt een theepot met een sterk theebrouwsel genaamd заварка (zaVARka) bovenop geplaatst en verwarmd door de opstijgende hete lucht.
Wanneer de samovar niet in gebruik was voor het maken van thee, bleef hij warm en was hij handig als een directe bron van vers gekookt water.
Er zijn drie belangrijke redenen waarom de samovar in de 18-19 eeuw zo populair werd in Rusland en in het buitenland:
- Samovars waren zuinig. Een samovar heeft een complexe structuur en bestaat meestal uit 17-20 delen. Al met al was de structuur van samovars een samensmelting van alle kennis die destijds bestond over energiebesparing. De verwarmingsbuis was volledig omgeven door het water dat werd verwarmd en creëerde zo de grootst mogelijke hoeveelheid energie zonder veel energieverlies.
- Waterverzachter. Bovendien verzachtte een samovar het water tijdens het verwarmingsproces, waarbij de kalk op de bodem van de container viel. Dit betekende dat het gekookte water dat uit de kraan van de samovar kwam zuiver, zacht en zonder kalkaanslag was.
- Eenvoudig bewaking van waterverwarming. Vanwege de geluiden die samovars maken wanneer het water begint te verwarmen, is het mogelijk om het stadium van waterverwarming tijdens het hele proces te volgen. Eerst zou de samovar zingen (самовар поёт - samaVAR paYOT), en dan een bepaald geluid maken genoemd белый ключ (BYEly KLYUCH) - de witte lente, voordat het kookt (самовар бурлит - samaVAR boorLEET). De thee wordt gemaakt zodra het witte lentegeluid verschijnt.
Materialen en kenmerken
Samovars waren meestal gemaakt van nikkel of koper. De handvatten en het lichaam van de samovar zijn zo sierlijk mogelijk gemaakt, omdat het de waarde heeft vergroot en de fabriek die het heeft geproduceerd, heeft gepromoot. Samovaren waren soms ook gemaakt van zilver en goud. Verschillende fabrieken produceerden verschillende vormen van samovars, en op een gegeven moment werden er in Tula ongeveer 150 soorten samovar-vormen geproduceerd.
Het gewicht van een samovar deed er ook toe, waarbij zwaardere modellen duurder waren. Dit was afhankelijk van de dikte van de muren van een samowar en van de hoeveelheid koper die werd gebruikt om de sierlijke details op het oppervlak te creëren. Door de dikkere wanden zou een samovar langer in gebruik zijn.
Soms creëerden bepaalde fabrieken dunwandige samovars, maar gebruikten meer lood bij het bevestigen van de kranen en handgrepen aan het hoofdgedeelte van de samovar, wat bijdroeg aan het algemene gewicht. De exacte gewichtsverdeling moest worden gespecificeerd in de documenten die elke samovar vergezelden, maar dat was vaak opzettelijk weggelaten, wat leidde tot rechtszaken waarin ontevreden klanten de verkopers voor de rechter brachten.
Culturele betekenis
De samovar werd populair in Rusland in 1780 en een grote fabriek werd geopend in Tula door de gebroeders Lisitsyn. Hele dorpen konden zich soms specialiseren in het maken van slechts één onderdeel, wat bijdroeg aan het complexe en dure productieproces van samovars.
De meeste families hadden verschillende samovars die gemakkelijk konden worden verwarmd met dennenappels en twijgen. Uiteindelijk verschenen elektrische samovars en begonnen ze traditionele te vervangen.
Samovars werden tijdens de jaren van de Sovjet-Unie nog steeds gebruikt, vooral in landelijke gebieden. Tegenwoordig zijn ze meestal vervangen door waterkokers, maar zijn ze nog steeds sterk aanwezig als souveniritem dat op een prominente plek in een huis wordt weergegeven. Er zijn echter nog steeds mensen die liever elektrische en zelfs traditioneel verwarmde samovars gebruiken.
Een groot deel van de samovar-industrie is nu gericht op toeristen en liefhebbers van Russische geschiedenis, en Russische samovars blijven een van de bekendste symbolen van Rusland over de hele wereld.