Waarom Thanksgiving-diner je zo slaperig maakt

Word je slaperig van een groot kalkoenendiner? Tenzij een microgolfdiner jouw idee is van een Dankzegging feest, je hebt waarschijnlijk uit de eerste hand ervaring gehad met de vermoeidheid na het eten die na de maaltijd begint. Waarom wil je een dutje doen? Ontsnappen aan de afwas? Misschien, maar de maaltijd zelf speelt een grote rol in hoe je je voelt.

De kalkoen wordt vaak genoemd als de boosdoener in de lethargie na het eten, maar de waarheid is dat je de vogel helemaal weg kunt laten en toch de effecten van het feest kunt voelen. Turkije bevat L-tryptofaan, een essentieel aminozuur met een gedocumenteerd slaapopwekkend effect. L-tryptofaan wordt in het lichaam gebruikt om de B-vitamine niacine aan te maken. Tryptofaan kan ook worden gemetaboliseerd tot serotonine en melatonine, neurotransmitters die een kalmerende werking uitoefenen en de slaap reguleren. L-tryptofaan moet echter op een lege maag worden ingenomen en zonder andere aminozuren of eiwitten om u slaperig te maken. Er zit veel eiwit in een portie kalkoen en het is waarschijnlijk niet het enige voedsel op tafel.

Het is vermeldenswaard dat ander voedsel zoveel of meer tryptofaan bevat als kalkoen (0,333 g tryptofaan per 100 gram eetbare portie), inclusief kip (0,292 g tryptofaan per 100 gram eetbare portie), varkensvlees en kaas. Net als bij kalkoen zijn er naast tryptofaan ook andere aminozuren in deze voedingsmiddelen aanwezig, waardoor je er niet slaperig van wordt.

L-tryptofaan kan worden gevonden in kalkoen en andere voedingseiwitten, maar het is eigenlijk rijk aan koolhydraten (zoals in tegenstelling tot eiwitrijke) maaltijd die het gehalte van dit aminozuur in de hersenen verhoogt en leidt tot serotonine synthese. Koolhydraten stimuleren de alvleesklier om insuline af te scheiden. Wanneer dit gebeurt, verlaten sommige aminozuren die concurreren met tryptofaan de bloedbaan en komen spiercellen binnen. Dit veroorzaakt een verhoging van de relatieve concentratie tryptofaan in de bloedbaan. Serotonine wordt aangemaakt en je voelt dat bekende slaperige gevoel.

Vetten vertragen het spijsverteringssysteem, waardoor het Thanksgiving-diner voldoende tijd heeft om effect te sorteren. Vetten hebben ook veel energie nodig om te verteren, dus het lichaam zal bloed naar je omleiden spijsverteringssysteem om het werk aan te pakken. Omdat je elders minder doorbloeding hebt, voel je je minder energiek na het eten van een maaltijd rijk aan vetten.

Alcohol is een onderdrukker van het centrale zenuwstelsel. Als alcoholische dranken zijn onderdeel van het vakantiefeest, dan zullen ze bijdragen aan de dut-factor.

Het vergt veel energie om een ​​grote maaltijd te verteren. Als je maag vol is, wordt het bloed van de ander af geleid orgaansystemen, inclusief uw zenuwstelsel. Het resultaat? Je zult de behoefte voelen om te snoozen na een grote maaltijd, vooral als deze veel vetten en koolhydraten bevat.

Hoewel veel mensen de feestdagen stressvol vinden, is het meest ontspannende deel van de festiviteiten waarschijnlijk de maaltijd. Ongeacht wat je de hele dag hebt gedaan, het Thanksgiving-diner biedt de mogelijkheid om achterover te leunen en te ontspannen - een gevoel dat na de maaltijd kan worden overgedragen.

Dus waarom ben je slaperig na een groot kalkoenendiner? Het is een combinatie van het soort eten, de hoeveelheid voedsel en de feestelijke sfeer. Vrolijke Thanksgiving!