Is Foie Gras bijzonder wreed voor dieren?

Foie gras, Frans voor "leververvetting", is de vetgemeste lever van een eend of gans en wordt door sommigen als een delicatesse beschouwd. Volgens Farm SanctuaryFrankrijk produceert en consumeert ongeveer 75 procent van de foie gras van de wereld, met elk jaar 24 miljoen eenden en een half miljoen ganzen. De Verenigde Staten en Canada gebruiken jaarlijks 500.000 vogels bij de productie van foie gras.

Dierenrechtenactivisten zijn tegen elk gebruik van dieren en pleiten voor veganisme, maar velen beschouwen foie gras als bijzonder wreed. Het wordt bekeken in dezelfde categorie als kalfsvlees, die zelfs de meeste verlichte vleeseters vermijden.

De productie van ganzenlever wordt door sommigen als buitengewoon wreed beschouwd omdat de vogels een maïspuree gedwongen worden gevoerd meerdere keren per dag door een metalen buis, zodat ze aankomen en hun levers 10 keer hun natuurlijkheid krijgen grootte. Door dwangvoeding wordt de slokdarm van de vogel soms beschadigd, wat tot de dood kan leiden. Bovendien kunnen de vetgemeste eenden en ganzen moeilijk lopen, braken onverteerd voedsel en / of lijden ze onder extreme opsluiting.

Beide geslachten van ganzen worden gebruikt bij de productie van foie gras, maar met eendenworden alleen de mannetjes gebruikt terwijl de vrouwtjes worden grootgebracht voor vlees.

Sommige boeren bieden nu "humane foie gras" aan, die wordt geproduceerd zonder dwangvoeding. Deze levers voldoen in sommige landen mogelijk niet aan de wettelijke definities van foie gras, die een minimumgrootte en / of vetgehalte vereisen.

In 2004 vaardigde Californië een verbod uit op de verkoop en productie van foie gras dat in 2012 van kracht zou worden, maar dat nooit heeft gedaan. Farm Sanctuary, dat actief en agressief had gevochten voor de aanneming van het wetsvoorstel, meldde:

"Op 7 januari maakte een federale rechtbankrechter het Californische verbod op de verkoop van foie gras ongeldig, een verbod waaraan Farm Sanctuary en onze supporters in 2004 actief hebben gewerkt. De rechter oordeelde ten onrechte dat een niet-verwante federale wet, de Poultry Products Inspection Act (PPIA), het verbod op foie gras in Californië uitsluit.
In 2006 verbood de stad Chicago de productie en verkoop van foie gras, maar het verbod werd in 2008 vernietigd. Verschillende Europese landen hebben de productie van foie gras verboden door expliciet het dwangvoeder van dieren voor voedselproductie te verbieden, maar hebben de import of verkoop van foie gras niet verboden. Verschillende andere Europese landen, evenals Israël en Zuid-Afrika, hebben hun wreedheidswetten voor dieren geïnterpreteerd als een verbod op het dwangvoeder van dieren voor de productie van foie gras.

Een verscheidenheid aan dierenartsen en wetenschappers is tegen de productie van foie gras, waaronder de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties. Het Wetenschappelijk Comité voor diergezondheid en dierenwelzijn van de Europese Unie heeft de productie van foie onderzocht gras in 1998 en concludeerde dat "dwangvoeding, zoals die momenteel wordt toegepast, schadelijk is voor het welzijn van de vogels. "

De American Veterinary Medical Association heeft geen standpunt ingenomen voor of tegen foie gras, maar heeft aangegeven

"Er is een duidelijke en dringende behoefte aan onderzoek dat zich richt op de toestand van eenden tijdens het vetmesten, inclusief de feitelijke incidentie en ernst van dierenwelzijnsrisico's op de boerderij [...] De bekende potentiële risico's in verband met de productie van foie gras, zijn:
 Kans op letsel door meerdere inbrengingen van een lange voedingssonde, met kans op secundaire infectie.
 Nood aan terughoudendheid en manipulaties in verband met dwangvoeding.
 Gecompromitteerde gezondheid en welzijn als gevolg van obesitas, inclusief de mogelijkheid van verminderde motoriek en lethargie.
 Creatie van een kwetsbaar dier dat eerder lijdt aan anderszins aanvaardbare omstandigheden zoals hitte en transport.

Zelfs vogels die worden gebruikt bij de productie van "humane foie gras" worden gefokt, opgesloten en gedood. Ongeacht of de dieren gedwongen worden gevoerd of hoe goed de dieren worden behandeld, foie gras kan nooit acceptabel zijn omdat het gebruik van een dier bij de voedselproductie in strijd is met de rechten van dieren vrij te zijn van menselijk gebruik.

Bijgewerkt door Michelle A. Rivera