Wanneer u keukenzout (natriumchloride, ook bekend als NaCl) in water oplost, produceert u een chemische verandering of een fysieke verandering? Nou, een chemische verandering omvat een chemische reactie, met nieuwe stoffen geproduceerd als gevolg van de verandering. Een fysieke verandering daarentegen leidt tot een verandering van het uiterlijk van het materiaal, maar er ontstaan geen nieuwe chemische producten.
Waarom het oplossen van zout een chemische verandering is
Wanneer u zout in water oplost, wordt de natriumchloride dissocieert in Na+ ionen en Cl- ionen, die kunnen worden geschreven als een reactievergelijking:
NaCl (s) → Na+(aq) + Cl-(aq)
Daarom is het oplossen van zout in water een chemische verandering. De reactant (natriumchloride of NaCl) verschilt van de producten (natriumkation en chlooranion).
Aldus zou elke ionische verbinding die oplosbaar is in water een chemische verandering ondergaan. Het oplossen van een covalente verbinding zoals suiker leidt daarentegen niet tot een chemische reactie. Wanneer suiker is opgelost, verspreiden de moleculen zich door het water, maar ze veranderen hun chemische identiteit niet.
Waarom sommige mensen het oplossen van zout een fysieke verandering overwegen
Als u online naar het antwoord op deze vraag zoekt, ziet u ongeveer een gelijk aantal antwoorden met het argument dat het oplossen van zout een fysieke verandering is in tegenstelling tot een chemische verandering. De verwarring ontstaat door een gemeenschappelijke test om chemische veranderingen te onderscheiden van fysische enen: of het uitgangsmateriaal in de wijziging al dan niet met behulp van alleen fysiek kan worden teruggewonnen processen. Als je het water van een zoutoplossing kookt, krijg je zout.