Je kunt geen wens op een vorkbeen doen met het rubberen kippenbot-wetenschappelijk experiment! In dit experiment gebruik je azijn om het calcium in kippenbotten te verwijderen om ze rubberachtig te maken. Dit is een eenvoudig project dat illustreert wat er met je eigen botten zou gebeuren als de calcium erin wordt sneller gebruikt dan dat het wordt vervangen.
Hoewel je voor dit experiment elk bot kunt gebruiken, is een been (drumstick) een bijzonder goede keuze omdat het normaal gesproken een sterk en broos bot is. Elk bot werkt echter en u kunt botten van verschillende delen van een kip vergelijken om te zien hoe flexibel ze in eerste instantie zijn vergeleken met hoe ze veranderen wanneer calcium eruit wordt verwijderd.
Het calcium in je botten maakt ze hard en sterk. Naarmate u ouder wordt, kunt u het calcium sneller uitputten dan dat u het vervangt. Als er te veel calcium uit uw botten verloren gaat, kunnen ze broos worden en kunnen ze breken. Oefening en een dieet met calciumrijk voedsel kunnen dit helpen voorkomen.
Hoewel het calcium in botten in de vorm van hydroxyapatiet ze sterk genoeg maakt om uw lichaam te ondersteunen, kunnen ze niet volledig van het mineraal worden gemaakt of zouden ze broos zijn en vatbaar voor breuk. Dit is de reden waarom azijn de botten niet volledig oplost. Terwijl het calcium wordt verwijderd, komt het vezelig eiwit genaamd collageen stoffelijk overschot. Collageen geeft botten voldoende flexibiliteit om dagelijkse slijtage te weerstaan. Het is de meest voorkomende proteïne in het menselijk lichaam, niet alleen in botten, maar ook in de huid, spieren, bloedvaten, ligamenten en pezen.
Botten bestaan voor bijna 70% uit hydroxyapatiet en de meeste resterende 30% bestaat uit collageen. De twee materialen samen zijn sterker dan elk van beide alleen, op dezelfde manier is gewapend beton sterker dan elk van de componenten.