Op boerenmarkten komen lokale boeren, telers en andere voedselproducenten of leveranciers samen om hun producten rechtstreeks aan het publiek te verkopen.
Wat je kunt kopen op een boerenmarkt
Doorgaans zijn alle producten die op een boerenmarkt worden verkocht, geteeld, gekweekt, gevangen, gebrouwen, gebeitst, ingeblikt, gebakken, gedroogd, gerookt of verwerkt door de boeren en lokale verkopers die ze verkopen.
Boerenmarkten bevatten vaak lokale groenten en fruit die van nature of biologisch worden verbouwd, vlees van dieren die met gras worden gevoerd en humaan gekweekt, handgemaakte kazen, eieren en gevogelte van scharrelkippen, evenals erfstukproducten en erfgoedrassen van dieren en vogels. Sommige boerenmarkten bieden ook non-foodproducten zoals verse bloemen, wollen producten, kleding en speelgoed.
De voordelen van boerenmarkten
Zoals de naam al aangeeft, biedt een boerenmarkt kleine boeren de kans om hun producten op de markt te brengen, hun bedrijven te incuberen en hun inkomen aan te vullen. Maar de boerenmarkten helpen steeds meer ook bij het creëren van robuuste lokale economieën en meer levendige gemeenschappen, die kopers naar lang verwaarloosde stadsdelen en andere traditionele winkels brengen centra.
Je hoeft geen a te zijn locavore een goede boerenmarkt waarderen. Boerenmarkten bieden consumenten niet alleen de mogelijkheid om vers van de boerderij te consumeren, lokaal geteeld voedsel, bieden ze ook de mogelijkheid voor producenten en consumenten om elkaar persoonlijk te leren kennen.
Boerenmarkten vergemakkelijken ook het nemen van milieubewuste beslissingen. We weten dat sommige landbouwpraktijken hiertoe kunnen leiden vervuiling door nutriënten of het gebruik van schadelijke pesticiden; boerenmarkten bieden ons de mogelijkheid om erachter te komen hoe boeren ons voedsel verbouwen en om consumentenbeslissingen te nemen die in overeenstemming zijn met onze waarden. Bovendien zijn de items die we kopen niet honderden of zelfs duizenden kilometers vervoerd, noch zijn ze gefokt voor de houdbaarheid in plaats van voor hun smaak of voedingsdichtheid.
Michael Pollan, in een essay waarvoor hij schreef The New York Review of Books, wees op de sociale en culturele invloed van boerenmarkten:
"Boerenmarkten bloeien, meer dan vijfduizend sterk, en er is veel meer aan de hand dan het wisselen van geld voor voedsel", schreef Pollan. 'Iemand verzamelt handtekeningen op een verzoekschrift. Iemand anders speelt muziek. Kinderen zijn overal, proeven verse producten en praten met boeren. Vrienden en kennissen stoppen om te chatten. Een socioloog berekende dat mensen tien keer zoveel gesprekken voeren op de boerenmarkt dan in de supermarkt. Zowel sociaal als sensueel biedt de boerenmarkt een opmerkelijk rijke en aantrekkelijke omgeving. Iemand die hier voedsel koopt, gedraagt zich misschien niet alleen als consument, maar ook als buurman, burger, ouder, kok. In veel steden en dorpen hebben de boerenmarkten (en niet voor het eerst) de functie van een levendig nieuw openbaar plein gekregen. "
Om een boerenmarkt bij u in de buurt te vinden
Tussen 1994 en 2013 is het aantal boerenmarkten in de Verenigde Staten meer dan verviervoudigd. Tegenwoordig zijn er meer dan 8000 landelijke boerenmarkten. Om de boerenmarkten bij u in de buurt te vinden, gaat u naar Hoe vindt u uw lokale boerenmarkten en volgt u een van de vijf eenvoudige tips. Lees de missie en regels van de organisatie om een markt te kiezen wanneer u voor meerdere opties staat. Een toenemend aantal markten staat verkopers alleen toe binnen een specifieke straal, en andere verbieden de doorverkoop van elders gekochte producten. Deze regels zorgen ervoor dat u echt lokaal voedsel koopt dat is geteeld door de persoon die het aan u verkoopt.