Butternut (Juglans cinerea), ook wel witte walnoot of olienoot genoemd, groeit snel op goed doorlatende bodems van heuvels en beekjes in gemengde hardhoutbossen. Dit kleine tot middelgrote boom is van korte duur en bereikt zelden de leeftijd van 75 jaar. Butternut wordt meer gewaardeerd om zijn noten dan om hout. Het zachte grofkorrelige houtwerk, beitsen en afwerking is goed. Kleine hoeveelheden worden gebruikt voor kasten, meubels en nieuwigheden. De zoete noten worden door mens en dier gewaardeerd als voedsel. Butternut is gemakkelijk te kweken, maar moet vroeg worden getransplanteerd vanwege het zich snel ontwikkelende wortelstelsel.
Cultivars van deze soort zijn geselecteerd op nootgrootte en op het gemak van het kraken en het extraheren van korrels. Noten zijn vooral populair in New England voor het maken van esdoorn-butternut-snoepjes. Kleine hoeveelheden hout worden gebruikt voor kasten, speelgoed en nieuwigheden. Butternut wordt aangevallen door de ziekte van Butternut kanker binnen zijn bereik.
Butternut wordt gevonden in het zuidoosten van New Brunswick in de staten van New England, behalve in het noordwesten van Maine en Cape Cod. Het bereik strekt zich uit naar het zuiden en omvat het noorden van New Jersey, het westen van Maryland, Virginia, North Carolina, het noordwesten van South Carolina, het noorden van Georgia, het noorden van Alabama, het noorden van Mississippi en Arkansas. Westward wordt gevonden in centraal Iowa en centraal Minnesota. Het groeit in Wisconsin, Michigan en in het noordoosten tot Ontario en Quebec. Door het grootste deel van zijn assortiment is butternut geen gewone boom en de frequentie neemt af. De reeksen butternut en zwarte walnoot (Juglans nigra) overlappen elkaar, maar butternut komt verder naar het noorden en niet zo ver naar het zuiden als zwarte walnoot.