Archeologie van de domesticatie van olijven

Olijven zijn de vrucht van een boom die tegenwoordig alleen al in het Middellandse-Zeegebied als bijna 2000 afzonderlijke cultivars te vinden is. Tegenwoordig zijn olijven verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan vruchtgroottes, vorm en kleur, en ze worden op elk continent geteeld, behalve op Antarctica. En dat kan gedeeltelijk zijn waarom het geschiedenis- en domesticatieverhaal van olijven ingewikkeld is.

Olijven in hun oorspronkelijke staat zijn vrijwel oneetbaar voor mensen, hoewel huisdieren zoals runderen en geiten de bittere smaak niet erg vinden. Eenmaal uitgehard in pekel zijn olijven natuurlijk erg lekker. Olijfhout brandt zelfs als het nat is; wat het erg nuttig maakt en dat kan een aantrekkelijk kenmerk zijn dat mensen naar het beheer van olijfbomen heeft getrokken. Een later gebruik was voor olijfolie, dat vrijwel rookvrij is en kan worden gebruikt in koken en lampen, en op vele andere manieren.

De olijfboom (Olea europaea var. Europaea) wordt verondersteld te zijn gedomesticeerd van de wilde oleaster (

Het vermeerderen van olijfbomen is een vegetatief proces; dat wil zeggen, succesvolle bomen worden niet uit zaden gekweekt, maar eerder uit gesneden wortels of takken die in de grond zijn begraven en die mogen wortelen of op andere bomen zijn geënt. Regelmatig snoeien helpt de teler om toegang te houden tot de olijven in de lagere takken, en het is bekend dat olijfbomen eeuwenlang overleven, sommige naar verluidt wel 2000 jaar of langer.

De eerste gedomesticeerde olijven komen waarschijnlijk uit het Nabije Oosten (Israël, Palestina, Jordanië), of tenminste het oostelijke uiteinde van de Middellandse Zee, hoewel er enige discussie blijft bestaan ​​over de oorsprong en verspreiding ervan. Archeologisch bewijs suggereert dat de domesticatie van olijfbomen zich in de vroege bronstijd, ~ 4500 jaar geleden, in het westelijke Middellandse Zeegebied en Noord-Afrika verspreidde.

Olijven, of meer specifiek olijfolie, hebben een belangrijke betekenis voor verschillende mediterrane religies: zie de Geschiedenis van olijfolie voor een bespreking daarvan.

Olijfhoutmonsters zijn teruggevonden op de bovenste paleolithische site van Boker in Israël. Het vroegste bewijs van tot nu toe ontdekt gebruik van olijven is op Ohalo II, waar ongeveer 19.000 jaar geleden olijvenkuilen en houtfragmenten werden gevonden. Wilde olijven (oleasters) werden tijdens het Neolithicum (ongeveer 10.000-7.000 jaar geleden) gebruikt voor oliën in het hele Middellandse-Zeegebied. Olijfkuilen zijn gewonnen uit de Natufian periode (ca. 9000 v.Chr.) beroepen op de berg Karmel in Israël. Palynologisch (pollen) studies naar de inhoud van potten hebben het gebruik van olijfoliepersen in de vroege bronstijd (ca. 4500 jaar geleden) in Griekenland en andere delen van de Middellandse Zee geïdentificeerd.

Geleerden die moleculair en archeologisch bewijs gebruiken (aanwezigheid van putten, persapparatuur, olielampen, aardewerkcontainers voor olie, olijfhout en stuifmeel, enz.) hebben afzonderlijke domesticatiecentra geïdentificeerd in Turkije, Palestina, Griekenland, Cyprus, Tunesië, Algerije, Marokko, Corsica, Spanje en Frankrijk. DNA-analyse gerapporteerd in Diez et al. (2015) suggereert dat de geschiedenis wordt bemoeilijkt door vermenging, door gedomesticeerde versies te verbinden met wilde versies in de hele regio.

Archeologische vindplaatsen die belangrijk zijn om de domesticatiegeschiedenis van de olijf te begrijpen, zijn onder meer Ohalo II, Kfar Samir (putten gedateerd op 5530-4750 voor Christus); Nahal Megadim (putten 5230-4850 cal BC) en Qumran (putten 540-670 cal AD), allemaal in Israël; Chalcolithisch Teleilat Ghassul (4000-3300 voor Christus), Jordan; Cueva del Toro (Spanje).

Plant domesticatie en de Woordenboek van de archeologie.

Bretons C, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F en Bervillé A. 2008. Vergelijking tussen klassieke en Bayesiaanse methoden om de geschiedenis van olijventeelt te onderzoeken met SSR-polymorfismen.Plant Science 175(4):524-532.

Bretons C, Terral J-F, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F en Bervillé A. 2009. De oorsprong van de domesticatie van de olijfboom.Comptes Rendus Biologies 332(12):1059-1064.

Diez CM, Trujillo I, Martinez-Urdiroz N, Barranco D, Rallo L, Marfil P en Gaut BS. 2015. Olijven domesticatie en diversificatie in het Middellandse-Zeegebied. Nieuwe fytoloog 206(1):436-447.

Elbaum R, Melamed-Bessudo C, Boaretto E, Galili E, Lev-Yadun S, Levy AA en Weiner S. 2006. Oud olijf-DNA in kuilen: conservering, amplificatie en sequentieanalyse.Journal of Archaeological Science 33(1):77-88.

Margaritis E. 2013. Onderscheidende exploitatie, domesticatie, teelt en productie: de olijf in het derde millennium Aegean.Oudheid 87(337):746-757.

Marinova, Elena. "Een experimentele aanpak voor het opsporen van olijvenverwerkingsresiduen in het archeobotanische record, met voorlopige voorbeelden van Tell Tweini, Syrië." Vegetatiegeschiedenis en archeobotanie, Jan M. EEN. van der Valk, Soultana Maria Valamoti, et al., 20 (5), ResearchGate, september 2011.

Terral JF, Alonso N, Capdevila RBi, Chatti N, Fabre L, Fiorentino G, Marinval P, Jordá GP, Pradat B, Rovira N, et al. 2004. Historische biogeografie van de domesticatie van olijven (Journal of Biogeography 31(1):63-77.Olea europaea L.) zoals blijkt uit geometrische morfometrie toegepast op biologisch en archeologisch materiaal.