Chemoreceptoren in de smaakpapillen van je tong hebben een vloeibaar medium nodig om de smaken te binden aan de receptormoleculen. Als u geen vloeistof heeft, ziet u geen resultaten. Nu kun je technisch gezien voor dit doel water gebruiken in plaats van speeksel. Speeksel bevat echter amylase, een enzym dat inwerkt op suikers en andere koolhydraten, dus zonder speeksel kunnen zoete en zetmeelrijke voedingsmiddelen anders smaken dan je verwacht.
Je hebt aparte receptoren voor verschillende smaken, zoals zoet, zout, zuur en bitter. De receptoren bevinden zich over je hele tong, hoewel je in bepaalde gebieden een verhoogde gevoeligheid voor bepaalde smaken kunt zien. De zoetdetecterende receptoren zijn gegroepeerd nabij het puntje van je tong, met de zoutdetecterende smaakpapillen daarbuiten, de zuur smakende receptoren langs de zijkanten van je tong en de bittere toppen aan de achterkant van de tong. Als je dat wil, experimenteer met smaken afhankelijk van waar je het eten op je tong legt. Je reukvermogen is ook nauw verbonden met je smaakzin. Je hebt ook vocht nodig om moleculen te ruiken. Daarom is voor dit experiment gekozen voor droogvoer. Je kunt een aardbei bijvoorbeeld ruiken / proeven voordat hij zelfs maar je tong raakt!