Op 6 januari is de christelijke heilige dag van Driekoningen, toen de drie koningen, ook wel de drie wijzen genoemd, geleid door een vreemde ster aan de hemel, het kindje Jezus bezochten. Op die dag eten de Fransen "La Galette des Rois", een heerlijke bladerdeegtaart.
De lichtere versie is alleen het bladerdeeg, goudkleurig uit de oven gegeten en vervolgens overgoten met jam. Maar er zijn veel heerlijke versies, waaronder verschillende soorten fruit, room, appelmoes en mijn persoonlijke favoriet: frangipane!
In Zuid-Frankrijk hebben ze een speciale cake genaamd "le gâteau des rois", een brioche met gekonfijt fruit, gevormd in een kroon en geparfumeerd met oranjebloesemwater.
Franse King Pie Secret
Het geheim van "la galette des rois" is dat verborgen binnenin een kleine verrassing is: een klein pennetje, meestal een porseleinen beeldje (soms plastic nu ...) genaamd "la fève". Degene die het vindt, wordt gekroond tot koning of koningin van de dag. Dus als je deze lekkernij eet, moet je heel voorzichtig zijn om geen tand te breken!
De Franse King Pie wordt verkocht met een papieren kroon - soms doen kinderen er een als een project voor hun huis, of soms doen ze er twee omdat een koning zijn koningin mag kiezen en vice versa.
Franse "Galette des Rois" -tradities
Traditioneel gaat de jongste aan tafel onder de tafel (of sluit echt zijn / haar ogen) en wijst hij aan wie welk plakje krijgt: degene die serveert, vraagt:
- C'est pour qui celle-là? Voor wie is deze bestemd? En het kind antwoordt:
- C'est pour Maman, Papa... Het is voor mama, papa ...
Dit is natuurlijk een zeer praktische manier voor volwassenen om ervoor te zorgen dat een van de kinderen het porseleinen beeldje krijgt.
Een andere traditie schrijft voor dat je de taart snijdt op basis van het aantal gasten plus één. Het heet "la part du pauvre" (het stuk van de pauper) en werd traditioneel weggegeven. Ik ken echter niemand die dit tegenwoordig doet.
Dus de persoon die "la fève" vindt, verkondigt: "J'ai la fève" (ik heb de fava), hij / zij zet er een op de kroon en kiest dan iemand bij de tafel wordt gekroond tot zijn koning / koningin, en iedereen roept "Vive le roi / Vive la reine" (lang leve de koning / lang leve de koningin). Daarna eet iedereen zijn plakjes, opgelucht dat niemand een tand heeft gebroken :-)
French King's Pie Woordenschat
- La Galette des Rois - Frans bladerdeeg van King Pie
- Le Gâteau des Rois - Zuid-Frankrijk King Cake
- Une fève - de kleine porseleinen figuur verborgen in de taart
- Une couronne - een kroon
- Être Courronné - te worden gekroond
- Tirer les rois - om de koning / koningin te trekken
- Un roi - een koning
- Une reine - een koningin
- Bladerdeeg - de la pâte feuilletée
- C'est pour qui celle-là? Voor wie is deze bestemd?
- C'est pour... - Het is voor...
- J'ai la fève! Ik heb de fava!
- Vive le roi - Lang leve de koning
- Vive la reine - lang leve de koningin
Ik post exclusieve minilessen, tips, foto's en meer dagelijks op mijn Facebook-, Twitter- en Pinterest-pagina's - dus doe mee!
https://www.facebook.com/frenchtoday
https://twitter.com/frenchtoday
https://www.pinterest.com/frenchtoday/