Als je er ooit bent geweest Duitsland of een ander Duitstalig land tijdens de kerstperiode, je weet al hoe heerlijk Duitse koekjes en lekkernijen kunnen zijn, waarvan vele doordrenkt zijn met eeuwenoude tradities. Het volgende is een lijst met traditionele Duitse koekjes en lekkernijen die uw smaakpapillen zeker zullen prikkelen tijdens de feestdagen.
Allgauer Boter
Duitse suikerkoekjes.
Basler Brunsli
Basel-chocoladeballetjes: een zoete lekkernij gemaakt met chocolade, amandelen en hazelnoot; een kersttraktatie.
Basler Leckerli
Een plat rechthoekig Zwitsers-Duits kerstkoekje gemaakt van honing met een suikerglazuur erop.
der Baumkuchen
Lietraal een "boomkoek", zo genoemd vanwege de binnenlagen die bij het snijden op boomringen lijken. Het is een arbeidsintensieve en unieke cake die wordt gemaakt en gebakken op een dun spit waaraan de bakker tijdens het bakken lagen toevoegt
das / der Bonbon (-s), die Süssigkeiten (pl.)
Snoep, snoep.
der Eierpunsch
Vergelijkbaar maar niet hetzelfde als advocaat.
Frankfurter Brenten
Frankfurter Brenten zijn traditionele kerstkoekjes van marsepein uit Frankfurt am Main, Duitsland, afkomstig uit de middeleeuwen.
Frankfurter Bethmännchen
Traditionele gezwollen kerstkoekjes versierd met drie amandelschilfers aan de zijkant.
das Gebäck
Gebakken goederen, gebak.
der Heidesand, die Butterplätzchen
Zandkoek, boterkoekjes.
die Kekse, Kipferln, Plätzchen
Koekjes (pl.)
das Kipferl (-n)
Halvemaanvormige zoete nootachtige broden. Vooral de Vanillekipferl is populair tijdens de kerstperiode in Duitsland en Oostenrijk. De Kipferl is ook bekend als
Gipfel
Hörnchen
.
das Kletzenbrot
Een Alpenroggebrood met gedroogde peren, Kletzen (stukjes peer) en diverse kruiden. Ook wel 'Birnenbrot' of 'Hutzenbrot' genoemd.
das Marsepein (amandelpasta snoep)
Marsepein.
sterven Marzipankartoffeln
Duitse snoep "aardappelen" (kleine ronde marsepeinen) gegeven aan vrienden, familie en kennissen tijdens het adventsseizoen.
der Lebkuchen
Peperkoek.
sterven Linzer Torte
Een populaire Oostenrijkse taart met een roosterontwerp bovenop, gevuld met een fruitjam. Het is vernoemd naar de stad Linz, Oostenrijk en wordt beschouwd als de oudste cake ter wereld.
die Linzeraugen
Linzer-taartjes.
die (grosse) Neujahrs-Brezel
Nieuwjaar krakeling.
Neujahrskranz
(Nieuwjaarskrans) is populair in Nordrhein-Westfalen. Het wordt vaak gegeven als een geschenk bij het bezoeken van goede vrienden en familie in het nieuwe jaar.
die Nuss (Nüsse pl.)
Moer (s)
das Pfefferkuchenhaus
Peperkoekenhuis. Ook wel Lebkuchenhaus genoemd.
Wanneer en hoe de traditie van het maken van peperkoekhuisjes tot stand is gekomen, is niet echt bekend. Het peperkoekhuis werd echter ongetwijfeld populair na het verhaal van Grimm's Hänsel und Gretel werd gepubliceerd in de 19e eeuw.
Hänsel und Gretel
Hänsel und Gretel verliefen sich im Wald.
Es oorlog zo fijn en auch zo bitter kalt.
Sie kamen an ein Häuschen von Pfefferkuchen fein.
Wer mag der Herr wohl von diesem Häuschen sein?
Hu, hu, da schaut eine alte Hexe raus!
Lockte die Kinder ins Pfefferkuchenhaus.
sterven Pfeffernüsse
Pittige peperkoekkoekjes.
der Schmalzkuchen
Duitse donuts.
sterven Springerle / Anisbrötli
Eenvoudige koekjes met anijssmaak met een afbeelding of ontwerp erop gestempeld. Ontwerpen kunnen behoorlijk ingewikkeld zijn.
der Stollen / Christstollen, der Striezel (wijzerplaat)
Populaire kerstfruitcake / brood wereldwijd bekend, afkomstig uit de middeleeuwen in Dresden. Elk jaar wordt er in Dresden een stollenfestival gehouden waar de stadsbakkers een stollen van 3000 tot 4000 kg produceren. Vervolgens wordt het geserveerd aan het grote publiek.
der Stutenkerl
Een zoet brood in de vorm van een man met een kleipijp populair tijdens de dagen voorafgaand aan St. Nikolaustag (6 december).
die Weihnachtsplätzchen
Algemene term voor kerstkoekjes.
der Zimtstern (-e)
Stervormige kerstkoekjes met kaneelsmaak. Een favoriet in veel Duitse huizen tijdens de kerstperiode.